家常肉丝炒面怎么做好吃又简单?

发布网友发布时间：2024-08-19 18:28

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热心网友时间：2024-08-25 13:15

家常肉丝炒面是一道非常受欢迎的中式快餐，它的做法简单，口味丰富，非常适合忙碌的日常生活。下面是一份简单又美味的家常肉丝炒面的做法：
材料准备：
面条：适量（根据个人食量）
猪肉（或者牛肉、鸡肉）：150克
青椒：1个
胡萝卜：半根
洋葱：半个
大蒜：2瓣
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙（可选，主要用于上色）
料酒：1汤匙
盐：适量
白糖：少许
食用油：适量
葱：适量（切成葱花）
步骤：
面条煮制：将面条放入沸水中煮至8成熟，即略硬中心，捞出后用冷水冲凉，沥干水分，加入少许油拌匀，防止粘连。
肉丝腌制：将猪肉切成细丝，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和白糖，拌匀后腌制10分钟。
蔬菜处理：青椒、胡萝卜和洋葱切成丝，大蒜切成末。
炒肉丝：锅中加入适量食用油，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
炒蔬菜：锅中留底油，加入大蒜末爆香，然后加入胡萝卜丝和洋葱丝，炒至软身后加入青椒丝，继续翻炒均匀。
调味：将炒好的蔬菜推到锅边，如果油不够可以适量加一些，然后加入剩余的1汤匙生抽和1汤匙老抽（如果需要上色的话），快速翻炒均匀。
加入面条：将煮好的面条加入锅中，用筷子或者锅铲快速翻炒，让面条均匀地裹上调料。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新加入锅中，与面条和蔬菜一起翻炒，让肉丝的香味和面条蔬菜充分融合。
最后调味：根据个人口味，可以适当加入盐或者酱油调整味道，撒上葱花增香。
出锅装盘：炒匀后，尝一下味道，确认无误后即可关火，将炒面装盘，撒上葱花点缀即可。
小贴士：
炒面的火候要控制好，火太小面条容易粘锅，火太大又容易炒糊。
炒面时可以用筷子代替锅铲，这样更容易将面条翻炒均匀。
如果喜欢吃辣，可以在炒蔬菜时加入一些切碎的辣椒或者辣椒酱。
炒面可以根据个人口味添加其他喜欢的蔬菜，如豆芽、菠菜、蘑菇等。
这样一道简单美味的家常肉丝炒面就完成了，既快捷又营养，非常适合家庭快速制作的一餐。