端阳豆糕制作方法
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发布时间:2024-08-19 18:24
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时间:2024-08-23 22:57
要制作美味的端阳豆糕,首先,我们需要准备绿豆。洗净绿豆后,放入锅中,用火煮至熟透。煮好后,将绿豆捞出,放在通风的地方晾干,接着用磨粉器将其磨成细腻的绿豆粉。
接下来,我们需要准备青梅和核桃仁。将它们洗净,然后切成与绿豆粒相当的大小。这样可以确保口感的均匀。
在一个大盆中,将绿豆粉、切好的青梅粒和核桃仁粒混合。再加入适量的糖和桂花酱,搅拌均匀。为了使绿豆粉更容易成型,可以淋上一些凉开水,使绿豆粉变得湿润。然后,将湿润的绿豆粉倒入事先准备好的小圆模中,均匀铺平,用力压实,以便于脱模。
最后,将模具倒扣,轻轻一压,豆糕就完成了。新鲜出炉的豆糕,色泽诱人,口感绵软,带着绿豆的清香和青梅的酸甜,还有核桃仁的香脆,是端午节期间的一道传统美食,既美味又健康。
扩展资料
菜系及功效:精品主食 老人食谱 清热解毒食谱 防暑食谱
端阳豆糕是什么
1.绿豆粉与低筋粉混合,过筛备用。2.糖粉与麻油充分混合均匀,分4-5次加入豆粉搅拌均匀成糕粉。静置30分钟。3.将糕粉再进行两次搅拌,至捏起成团、一搓就散的状态。4.模具内洒绿豆粉,取糕粉填实,用刮板刮去多余糕粉,扣出即成绿豆糕坯。5.盘子刷麻油,将糕坯间隔着排放在盘子上,相互不要挤碰。锅内煮开少...
端阳豆糕制作方法
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端阳豆糕食物相克
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