鸡腿豆腐怎么卤好吃又简单
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发布时间：2024-08-19 18:27
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热心网友
时间：2024-08-28 17:23
材料：
- 鸡腿：2个
- 豆腐：半块
- 姜片：适量
- 大葱段：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 水：适量
做法步骤：
1. 鸡腿处理干净，用刀沿着骨头切几刀，方便入味。
2. 豆腐切块备用。
3. 热锅冷油，将鸡腿放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入姜片和葱段炒香。
5. 加入适量的料酒炒匀，用料酒去腥味。
6. 倒入足够的水，加入少许盐，大火烧开。
7. 转小火，盖上锅盖炖煮20分钟，让鸡肉更加入味。
8. 加入酱油和冰糖调味，继续炖煮10分钟。
9. 加入豆腐块，翻煮5分钟，让豆腐入味。
10. 最后查看鸡腿是否熟透，汤汁浓稠即可出锅。
注意事项：
1. 煎鸡腿时需要控制火候，以免过熟或糊底。
2. 料酒可以去腥味，如果不喜欢酒味可以选择省略。
3. 盐的用量需要适量掌握，以免过咸或不够咸。
4. 翻煮豆腐时要轻轻翻动，以免豆腐碎。
以上就是简单又好吃的鸡腿豆腐卤的制作步骤和注意事项，希望能带给你美味的享受！
