鸡腿烧豆腐做法

发布网友发布时间：2024-08-19 18:27

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热心网友时间：2024-08-24 23:17

首先，准备葱、姜和蒜，将它们切成细末备用。

接着，将豆腐和泡发好的香菇仔细洗净，然后分别切成适合烹调的块状。

鸡腿也需处理，切成均匀的块状，并确保洗净以去除杂质。

在一个锅中，加入适量的植物油，加热至适宜的温度后，调低火力，加入葱姜蒜末进行煸炒，以释放其香味。

接着，将鸡腿块放入锅中，翻炒至表面变色，断生即可。

然后，将切好的豆腐和香菇加入锅中，继续翻炒均匀，让它们充分吸收调料的味道。

接下来，调入豆瓣酱、生抽、白糖和一些水（包括香菇的泡水），大火烧开后转为小火，慢慢炖煮，让汤汁逐渐收干，以便豆腐和鸡腿充分入味。

最后，勾兑一份薄芡，使汤汁更加浓稠。待汤汁完全收干后，将炖煮好的菜肴盛出，撒上葱花作为点缀，一道美味的鸡腿烧豆腐就完成了。