民国大菜民国大菜名菜——不少都与名人相关。

民国时期的大菜中，不少名菜都与历史名人有着不解之缘。如张学良将军的钟爱之选——坛子肉，这道江苏酒家的特色菜，因其炖焖工艺精良，被尊称为"少帅坛子肉"，每逢宴请，必会列入菜单。宋美龄女士则以她的热情款待闻名，1927年，她款待美国马歇尔将军时，特地推荐了"嫩鸽蛋"，这道"瓢儿鸽蛋"因其鲜美...

“民国大菜”是南京菜中的经典,代表作有裹烧鲜笋尖、瓢儿鸽蛋 、天下第一菜、砂锅炖菜核、罐罐肉、清炖鸡孚等。“秦淮小吃”则是南京菜的绝配,亦有千年历史。南京民间传统菜代表还有金陵岁菜,又称什锦菜。南京号称六朝古都十朝都会,长期是中国南方的政治、经济、文化中心,水陆交通发达,是长江流域的中心城市,其烹...

一般来说民国大菜即是京苏大菜。民国大菜是以本帮京苏大菜为主体，外帮菜肴为辅，包含浙绍、广东、广西、湖南并融入了清真等一些在民国期间流行于南京的风味菜肴。同时民国大菜与京苏大菜等一样，有一个共同的特征就是选材精致、做工考究、费时费工，甚至连餐桌的摆台造型、上菜的时机顺序、服务员的...

王世统(乳名金聚)创制的肉燕,放入锅中久煮,汤水不糊,其店名因此而得。聚记清水肉燕,选用精肉、地瓜粉、糯米和少量精盐为原料,经千锤百捣加工而成,产品白而薄,味美耐煮,为福州人年节或喜庆宴请宾客时的一碗大菜,也称“小长春”、“太平燕”。闽人对旅外的亲友,常不远千里寄赠肉燕,以慰乡思。因而,聚记清水...

1、马祥兴菜馆 南京马祥兴菜馆创建于1845年，2006年被国家商务部认定第一批“中华老字号”，是江苏南京一家著名的百年“中华老字号”餐厅，也是南京必去打卡的美食餐厅。20年代末，主要名菜有美人肝、松鼠鱼、凤尾虾、蛋烧麦等，这几道名菜也是清真菜烹制技艺在申请南京市级非遗时的“代表菜”。代表菜还有...

转变是从汉武帝时期开始的，汉武帝派遣张骞出使西域以后，葡萄，核桃，石榴，芝麻，蚕豆，黄瓜，大蒜，胡萝卜，苜蓿，香菜等开始传入中国，中国人的食谱一下子增加了许多的水果和蔬菜。到了南北朝时期和隋唐时期，中国的航海实力和国家实力变强，中国开始出现了海芋，海棠等。唐朝时期，印度香料已经很盛行了...

邀请北京、西安、南京、洛阳、开封、杭州等中国六大古都城市老字号或知名品牌餐饮企业前来，现场制作代表自身企业文化特色和传承技艺水平的宴席和经典菜肴，结合历史人物、传说典故等文化，历史再现古都美食盛宴。展示南京餐饮文化中素有“一大一小”之称的“民国大菜”和“秦淮小吃”。4、台湾美食展 邀请台湾...

“大菜”是形容南京菜的名贵、典雅、华美、大方。正是大江南北鱼米之乡丰盛的物产，水陆交通商贸的交流，人文荟萃的文化熏陶，精致细腻的民风民俗，孕育了南京的美食文化。我国爱国主义诗人屈原在《楚辞》中大量记载吴楚肴馔的特色，有牛筋、叉烧羊羔、清炖甲鱼、焖乌龟、煮天鹅、烩水鸭等。吴，孙权定都建邺...

其实天津市内好玩的地方不是很多,我把天津差不多所有好玩的地方都告诉你吧~~~ 河北区:北宁公园,东方之珠,阳光广场 和平区:和平路,摈江道,吉利,海光寺, 河西区:乐园,五大道,龙门,凯旋门,自然博物管 南开区:水上,历史博物馆 红桥区:长虹公园,西沽公园,凯莱塞,大胡同,鼓楼,文化街 河东区:第二工人文化宫 全...