果干饼干的做法有哪些?

发布网友发布时间：2024-08-19 17:56

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热心网友时间：2024-08-26 00:05

果干饼干是一种受欢迎的小吃，它结合了酥脆的饼干和甜美的果干，不仅口感丰富，而且营养价值较高。以下是一种基本的果干饼干的做法：
材料：
无盐黄油：100克（室温软化）
细砂糖：70克
鸡蛋：1个（室温）
中筋面粉：200克
泡打粉：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：1/2茶匙
混合果干：100克（如葡萄干、樱桃干、蔓越莓干等，根据个人喜好选择）
做法：
准备材料：将黄油提前放在室温下软化，果干如果是大块的可以提前切成小块或者用厨房纸擦干水分。
混合干性材料：在一个大碗中，筛入中筋面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀备用。
打发黄油和糖：在另一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖放入，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
加入鸡蛋和香草精：将鸡蛋打入黄油糖混合物中，继续搅打均匀，然后加入香草精继续搅拌均匀。
混合干湿材料：将干性材料分次筛入湿性材料中，用刮刀或橡皮刮板轻轻翻拌均匀，直到形成面团。
加入果干：将准备好的果干均匀地拌入面团中，确保果干分布均匀。
冷藏面团：将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟，这样可以让面团更容易操作，同时也有助于饼干成型。
预热烤箱：在冷藏面团的同时，预热烤箱至180°C（350°F）。
分割和成型：将冷藏好的面团取出，可以用擀面杖轻轻擀开，然后用饼干模具切割成喜欢的形状，或者直接分割成小块，用手揉成球后压扁。
烘烤：在烤盘上铺上烘焙纸，将成型的饼干摆放在烤盘上，注意留出一定的间隔。
烘焙：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或者直到饼干边缘呈现金黄色。
冷却：烘烤完成后，将饼干从烤箱中取出，放在烤架上冷却至室温。
注意事项：
果干的添加量可以根据个人口味调整，但过多的果干可能会影响饼干的成型。
烘焙时间根据饼干的大小和厚度进行调整，以免烤焦。
饼干完全冷却后才能收入密封容器中保存，以保持酥脆。
这只是一种基本的果干饼干做法，你可以根据自己的喜好添加如坚果碎、巧克力豆、柠檬或橙皮屑等其他食材，创造出属于自己风味的果干饼干。