八寸樱花芝士蛋糕做法大全
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发布时间：2024-08-19 17:41
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热心网友
时间：2024-08-24 01:50
5人份奶酪250克饼干150克无盐黄油60克淡奶油200毫升
【辅料】
盐渍樱花适量吉利丁粉35克牛奶160毫升白砂糖3勺雪碧500毫升柠檬汁1/2个
步骤1
我没拍到一开始所有材料的那一部分，原谅我哈，都是后面随便拍的凑到一起
步骤2
把谷优饼干碾碎，黄油隔热水融化，模具洗干净晾干水分，然后把黄油和饼干都倒到模具里用勺子压紧压实，我就是没压好脱模出来后会掉一点渣渣，压好后放进冰箱的冷藏室二十分钟（我用的模具是八寸的）
步骤3
牛奶加入20克的吉利丁粉隔热水搅拌至吉利丁粉完全溶解备用，芝士软化后加入两抓白砂糖用打蛋器低速搅打，然后加入淡奶油和柠檬汁搅打顺滑，（我用的淡奶油本身就有些甜味的所以就只抓了两抓白糖），再加入之前溶解好的吉利丁牛奶搅打均匀就好，上图是加入牛奶还没搅打的样子
步骤4
把在冷藏室的蛋糕底取出来，把芝士糊过筛到模具里，用力震动芝士糊里有泡泡出来，泡泡破了以后表面平整就可以放进冷藏室里然后去准备雪碧镜面层了，冷藏室是结冰层不可以放太久哦控制在30分钟内
步骤5
适量的盐渍樱花用冷水泡开，多泡几遍樱花有点咸，然后把500毫升的雪碧和剩下的15克吉利丁粉倒入容器内隔热水搅拌至吉利丁粉完全溶解，我还抓了一抓白糖到里面，待雪碧晾凉没什么泡沫的时候就可以用了
步骤6
芝士蛋糕从冰箱拿出来后就慢慢倒入雪碧，然后用镊子轻轻地把樱花放进雪碧层里然后放进保鲜层冷4个小时就可以了，（我直接放进冷藏室冻了半小时就拿出来脱模了，然后装盒子里放保鲜层一个晚上，真的超好吃哈哈）
步骤7
蛋糕底没压好会掉渣渣的，真的超好吃做起来又简单不骗你们，没学过，第一次做还发菜谱，有什么不对的别喷我哈！
