买来KFC 吮指原味鸡的官方配料,如何在家自制?

发布网友发布时间：2024-08-19 17:41

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热心网友时间：2024-08-23 01:52

在家自制 KFC 风格的吮指原味鸡需要一些特定的食材和步骤，虽然可能无法完全复制餐厅的风味，但可以做出相似的口感和味道。以下是一份基本的食谱和制作指南：
食材：
鸡肉（最好选择新鲜的整鸡，切成块）：1只
盐：适量
黑胡椒粉：适量
大蒜粉：1茶匙
洋葱粉：1茶匙
辣椒粉：1/2茶匙（可根据口味调整）
白醋或柠檬汁：适量
鸡蛋：1个
面粉：适量
面包糠：适量
油：适量（用于炸鸡）
腌料制作：
准备一个大碗，将盐、黑胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉和辣椒粉混合均匀。
清洗鸡肉并擦干水分，然后将鸡肉块放入碗中，确保每一块都均匀裹上调料。
向鸡肉上倒入少量白醋或柠檬汁，这有助于肉质变得更加嫩滑，同时也能增强香料的渗透。
覆盖鸡肉，放入冰箱腌制至少1小时，最好是过夜，以便充分吸收香料。
裹料制作：
在两个不同的盘子中分别准备面粉和打散的鸡蛋液。
在第三个盘子中准备面包糠。
将腌制好的鸡肉块先在面粉中滚一遍，确保每一面都均匀裹上一层薄薄的面粉。
将裹了面粉的鸡肉块浸入鸡蛋液中，再次确保每一面都沾上蛋液。
最后，将鸡肉块放入面包糠中，使其完全覆盖。
炸制过程：
在锅中倒入足够的油，加热至约180°C（350°F）。
将裹好面包糠的鸡肉块逐个放入热油中，注意不要放太多，避免降低油温。
炸至外皮金黄酥脆，内部熟透，通常需要5-10分钟，具体时间取决于鸡肉的大小和厚度。
使用夹子将炸好的鸡肉块取出，放在厨房纸上沥干多余的油分。
让鸡肉稍微冷却一下，这样外皮会更加酥脆。
上菜：
将自制的 KFC 风格吮指原味鸡摆放在盘子上，可以搭配你喜欢的边菜，如薯条、沙拉或者蔬菜。享受你的美食吧！
总之，这个食谱是一个基本的指导，你可以根据自己的口味进行调整，比如增加或减少某些调料的用量，或者尝试添加其他喜欢的香料。自制的好处是可以根据自己的喜好来调整风味，而且在家炸鸡可以控制使用的油质和新鲜度，更加健康。