牛蒡焖鸡蛋做法:

发布网友发布时间：2024-08-19 19:18

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热心网友时间：2024-08-27 21:27

准备制作美味的牛蒡焖鸡蛋，以下是详细步骤：

首先，将干香菇用清水冲洗干净，然后用温水泡软，切成小丁备用。接着，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌至蛋液均匀，再加入适量的盐，最后倒入一些预先浸泡香菇的水，继续搅拌混合。

牛蒡需要先去皮，切成细丝。为了防止氧化，将其放入装有白醋的水中浸泡。同时，将蒿叶清洗干净，以备装饰使用。

在锅中加入适量的油，烧热后，倒入香菇丁和牛蒡丝，翻炒约2到3分钟，让香菇释放出香味，同时让牛蒡略微软化。

当香菇和牛蒡呈现出良好的结合状态时，用铲子将它们整理成圆形的饼状。然后，将蛋液缓缓倒入锅中，蛋液会自然扩散开来。

盖上锅盖，转成小火，让蛋液慢慢焖煮约3分钟。此时，可以关火，但不要立即打开锅盖，继续让蛋液在锅中焖3到4分钟，直到蛋液凝固，形成一个完整的蛋饼。

最后，用铲子轻轻切开蛋饼，切成几块，搭配上洗净的蒿叶，一道美味的牛蒡焖鸡蛋就完成了。趁热享用，口感细腻，营养丰富。