水果蛋糕有哪些家常做法?

发布网友发布时间：2024-08-19 19:23

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热心网友时间：2024-08-30 10:51

水果蛋糕是一种受欢迎的甜点，它结合了新鲜水果的天然甜味和蛋糕的柔软口感。家常做法通常比较简单，不需要太多复杂的工具和技巧。以下是一些常见的水果蛋糕家常做法：
材料准备：
鸡蛋：4个
细砂糖：100克
低筋面粉：120克
牛奶：50毫升
植物油：30毫升
泡打粉：1/2茶匙
盐：一小撮
新鲜水果（如草莓、芒果、蓝莓等）：适量
奶油霜或者奶酪霜：适量（可选）
制作步骤：
预热烤箱至180°C。
将鸡蛋打入混合碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅。
筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。
加入牛奶、植物油和盐，继续轻轻翻拌至面糊光滑无颗粒。
将切好的新鲜水果均匀铺在烤盘底部，可以根据个人喜好选择水果种类。
将面糊倒入烤盘中，轻轻摊平，覆盖水果。
放入预热好的烤箱中，烤约30-40分钟，或者直到蛋糕表面金黄且牙签插入蛋糕中心能干净拔出。
烤好后取出，放在架子上冷却。
如果喜欢，可以在蛋糕完全冷却后，涂抹一层奶油霜或者奶酪霜，再装饰上剩余的新鲜水果。
注意事项：
水果选择时，应考虑水果的含水量，过于多汁的水果可能会使蛋糕过于湿润。
蛋糕烤制过程中，避免频繁开门，以免影响蛋糕的膨胀。
蛋糕冷却后才能涂抹奶油霜或奶酪霜，否则霜会因为热量而融化。
变化做法：
可以在面糊中加入一些香精，如香草精或者柠檬皮屑，增加蛋糕的香气。
也可以在蛋糕层之间加入果酱或者果冻，增加层次感。
如果喜欢巧克力味，可以在面糊中加入适量的可可粉，制作成巧克力水果蛋糕。
以上就是一些基本的水果蛋糕家常做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。