韭菜鸡蛋煎饼的家常做法大全

发布网友发布时间：2024-08-19 19:44

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热心网友时间：2024-08-28 03:24

家常韭菜饼的制作步骤如下：
1. 首先，取一小把新鲜的韭菜，彻底清洗干净。
2. 将洗净的韭菜切碎，然后加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 接着，加入两勺半的面粉（小麦粉），这里使用的是直径7厘米的汤勺。
4. 然后，加入适量的水，大约300毫升，搅拌至面糊不太稀。加入一勺半的盐，继续搅拌均匀。
5. 在锅中倒入适量的油，预热后调至中小火。注意将锅晃动一下，确保锅内有足够的油覆盖面积。
6. 倒入面糊，用汤勺轻轻推开，使面糊均匀铺开。待面糊定型后，翻面继续用中小火煎，不断翻面直至两面呈现焦黄即可出锅。如果喜欢软一点的韭菜饼，可以提前出锅；若喜欢脆一点的，可以开大火煎五秒钟后出锅。
在煎的过程中，可以用锅铲轻轻压一压，这样可以使韭菜饼熟得更快且更均匀。