白菜炖蛤蜊肉做法:

发布网友发布时间：2024-08-19 19:45

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热心网友时间：2024-08-23 07:24

首先，准备所需的食材。将新鲜的蛤蜊彻底清洗干净，放入锅中加水，煮至水开，然后取出蛤蜊肉，蛤蜊的汤汁也一并备用。同时，将粉丝浸泡在凉水中待用。

接下来，白菜是这道菜的重要组成部分。洗净后的白菜，将其切成大约5厘米长的段，以便更好地入味。然后，预热炒锅，倒入适量的花生油，加入切好的葱姜，用油爆香，提升菜品的香味。

当葱姜的香气溢出后，将切好的白菜倒入锅中，进行翻炒，让白菜稍微变软。此时，将之前煮蛤蜊剩下的汤汁倒入锅中，加入适量的蛤蜊汤，小火炖煮两分钟。接着，将泡好的粉丝加入锅中，继续炖煮两分钟，让粉丝充分吸收汤汁的美味。

最后的步骤是点缀和出锅。在菜即将完成时，将之前剥出的蛤蜊肉加入锅中，轻轻翻炒，使蛤蜊肉与白菜和粉丝完美融合。然后，打入鸡蛋，快速翻炒均匀，让鸡蛋的鲜嫩融入整个菜品中。这样，一道鲜美的白菜炖蛤蜊肉就完成了。