做鱼的时候应该怎么去除鱼的腥味?
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发布时间：2024-08-19 20:47
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热心网友
时间：2024-08-22 02:40
海鱼和河鱼在制作过程中除腥气很重要。那么如何做海鱼才最好吃。下面我介绍如何做大剥皮鱼没有腥味又好吃。
食材大剥皮鱼 一条糖、醋、盐、料酒、生抽、老抽、花椒油 适量洋葱片、青椒、大葱 适量干辣椒、生姜、大蒜头 适量改刀，腌制鱼： 剥皮鱼清理干净，控干水分，用刀在鱼身上划出菱形刀纹（两面都要划），洒盐腌制约10-20分钟（后面做鱼不放盐了）。
备佐料： 生姜切三片，干辣椒一个剪两下，大葱切成小段，洋葱切成片，大蒜头拍一下就行。青椒切成丝。
