烘青绿茶黄山毛峰是烘青绿茶

发布网友发布时间：2024-08-19 20:47

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热心网友时间：2024-08-25 10:27

烘青绿茶，一种采用烘笼进行烘干的茶叶，其中黄山毛峰便属于这一类别。黄山毛峰的独特之处在于其烘干工艺，分为初烘和足烘两个阶段。初烘时，温度逐渐降低，每锅配合四个烘笼，确保茶叶在高温下均匀翻动；足烘则以低火慢烘至足干，以保持其特有的清香和口感。

烘青绿茶的典型代表包括黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等，它们的共同特点是外形完整、香气清纯、味道醇厚，且大部分用于制作花茶。烘青绿茶的品质特征是带有青香味，色泽绿色，白毫明显，但因烘干过程可能导致香气挥发，所以耐泡性较炒青绿茶稍弱，叶底颜色通常为嫩绿或绿亮。

黄山毛峰作为烘青绿茶的代表，其品质更为出众。特级黄山毛峰形似雀舌，白毫明显，色泽象牙，冲泡后汤色清澈，滋味鲜浓甘甜，叶底嫩黄且肥壮成朵。无论是烘干工艺还是品质特征，都明确地表明黄山毛峰属于烘青绿茶的范畴。