和静园王琼:羡慕杯中茶
发布网友
发布时间：2024-08-19 20:45
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-22 01:47
“最初，对茶是一窍不通的，一片茫然的状态下介入茶行业，可做起来，却发现这是可以做一生的事业。”王琼说。
1996年的秋天对王琼来说，有着非同一般的意义，沈阳的和静园茶楼开张。而此时的王琼，心里有颇多忐忑。毋庸置疑，20世纪90年代，在沈阳乃至整个东三省，都找不出一家像样的茶馆，百姓休闲多是喝酒打牌、唱卡拉OK和蹦迪，浮躁喧嚣是城市的休闲风格，更何况王琼自己根本就没有经营茶楼的经验，她连茶叶去哪买都不知道。
但王琼心里却有个念头：“正因为市场一片空白，才说明发展空间广阔，何况喝茶是安静而美好的事，如果我喜欢，肯定也会有更多人喜欢。”于是，她毅然顶着种种压力，开始了和静园的经营。
北方曾是茶的荒漠，既不产茶，又缺少茶文化。要在以酒文化为主的土地上，孕育出有北方蕴味的茶文化，难度可想而知。可如今，这种蕴味不仅让北方人迷恋，连南方人也倾慕上了北方的茶文化。
“10年前，我飞到南方潜心学茶，10年后，高兴的是南方同行飞北方论茶了。”说这话时，王琼的嘴角露出浅浅的笑。
王琼茶艺馆的成长，始终伴随着不同阶段不同侧重的文化理念的建设。物质的茶和精神的茶，在这里相生共存。16年来，和静园热衷于传播茶文化，并以和静园为中心形成了茶文化的辐射效应。王琼要求茶艺师用自身的修养来诠释茶的气质、茶的高雅与矜持。这样的做法，令来自各行各业的客人在接受茶艺师泡茶服务之后，被深深感动。
茶理哲思繁而至简
王琼做茶，有其自己的想法，她传递的是一种美。参观和静园的茶室，会发觉每个房间都会有一种变化，看似简单却别有洞天，这种变化是在细节中走进美，只有体验，才能欣赏，耐人寻味。
“茶文化不是独立的，会映衬会相融会传承，好多综合因素可以用茶来解读，用茶来串联，用茶提供的线索来感悟和领会。”王琼说，“老祖宗把茶树留给了我们，如何品、如何尝、如何悟是要结合当下文化特征的。这才是活的茶文化，而不是僵化、死板、模式的东西。使其成为厚重不可代替的一个文化门类。惟有如此，才不枉费茶的心思和妙处”。在王琼的经验中，与茶结缘是幸福的，对个人感悟、成长和修为有无穷的益处。
当下很多茶馆总想把自己变得很高深，追求艺术层次，动辄讲“茶禅一味”，王琼有别样解读。“任何一种教育都需要学习，佛是教化人的法门，茶也是这样。”王琼喜欢带周围的人喝茶，其中浸透着自身对茶的热爱。“每个人有不同的状态和气场，安静、和谐，对自己当下的认知。也许平时没有觉察，没有明确。我觉得平常的生活，随处都可以悟得禅机，所以我更提倡生活茶，生活禅。”王琼说。
在王琼看来，泡茶简单，但却是需要在所有的东西都学到了之后才能达到的“简单”，正是所谓的“大道至简”。没有感悟，则不可能达到“简”。她把茶清晰地分为四个阶段。首先是茶技，那是所有爱茶人都必须掌握的基本层面，如水温的掌控、茶种的选择、茶器的优劣;然后是茶艺，这对文化和茶的表现形式会有更高的需求，音乐、时节还有水的讲究;第三层才是茶道，上升到个人修为的精神建设。这时候茶已经带有了形而上的思想来和生活相融;第四层则一切回归本源。
“茶本身没什么味道，不过是几片树叶一杯水，但是却能成为一种载体。人们对茶寄托的、要求的，需要通过恰当的人来实现。习茶、修茶、从技到艺，到道，这是茶教育的题中之义。”
茶是渠道贵在兼容
北京的和静园已经和沈阳老店有了颇多差异，这里更多的和当代艺术融为一体。习茶多年，茶究竟是渠道、是工具，还是目的?在王琼看来一切都融化在过程中。“工具只是小部分的功能，茶不仅滋养唇齿之间，更重要的滋养生命和精神，能给人内心的感动。”王琼的茶馆与今日美术馆毗邻，“我们会有固定的艺术家合作，在这里办画展，在这样的合作中大家很容易喜欢上茶”。
当代艺术与茶结合，一个传统、一个当代、一个中国、一个世界。“可见茶的包容性，需要冲击感，叛逆桀骜不驯的当代艺术展在茶馆里丝毫不显突兀。”王琼说。
“和朋友聊天，都觉得我是在创新茶馆经营，其实这只是茶的包容性。做茶馆谈不上创新，也没有窍门。惟一的要素就是坚持，一个杯子早检、晚检，壶盖壶嘴乃至壶底，托盘的检查，太多的细节在服务的大流程里，服务行业品牌的塑造就是坚持。开门、扫地、抹桌子，今天没有客人这一切就省了吗?那明天也一定没有客人。”王琼继续说。
室雅案香、境美茶袅，让人觉得温馨、舒心、静心。宁静的茶室散发着缕缕沉香，悠扬的琴音似乎触摸着古色古香的桌案，当举止端庄的茶艺师优雅地冲泡一杯香茗，一种舒心的感觉让人顿时忘却疲惫，身心渐渐放松下来。
如今的王琼不仅自己的生活乃至生命里充满了茶气，同时也把这种方式带给身边的人，尤其是在对员工的培训方面，从茶起步，从艺着手，服务理念、待人接物乃至社交礼仪和个人文化的积淀。她让茶艺茶道成了大学里一个热门的选修课，“这种礼仪是有别于酒店培训的，不是职业性的，需要带着情感，有精神的感染力，才有东方茶气的味道。”王琼表示。
与茶艺师共享一杯“色、香、味、形、韵”带来的愉悦。这份对茶文化的敬业精神和亲和力，让人从王琼身上感受到茶的魅力，这种魅力指向内心，是一种典雅、清静、高洁的茶道之美。
【茶人心语】
“沏一壶茶，独啜，看来清寂，实际很美。横千年，竖万里，思绪驰骋。”这段感悟来自王琼的散文集《白云流霞》，那就是杯中香片牵出的遐想。当代人，难以描述“乐而忘忧”是什么样的生活，人们容易于现实中丢掉对理想的那份憧憬。对于我们而言，找回希望的热情，比找回希望更重要。我有一种奢华感，于物质的奢华之外。虽没有九天揽月的豪气，却有无我的那份踏实，坐破寒毡也罢，独钓寒江也罢，爬得人生的三十九级台阶，过得高处不胜寒的日子，但手中不能没有茶。
“在物竞天择的时代。人们没有兴趣听唐·吉诃德式的幻想，但感动于用理想的支点，也钟情于去寻找和创造支点。”茶就是王琼的支点，用出世的精神做入世的事，做一个现世神仙。
“谁有遨游宇宙的护照?是神仙吧，不!是苍天发给心灵的，这种自由是永恒的。马克思有、屈原有、海德格尔有，1000多年前的陆羽也有。我不想满足于兜里那张薄薄的身份证，因为它只证明血统和国籍，证明不了我的精神。因此，我很羡慕我杯中的茶。”
茶是诚挚、喜悦和自由的。不去刻意留哪一段时间给茶，想起茶的时候，就像点亮一盏心灯，灵魂通透、澄明。
