包子做出来表面为什么回有小泡泡

发布网友发布时间：2024-08-18 21:40

共4个回答

热心网友时间：2024-08-28 11:58

这是包子被发酵了！

热心网友时间：2024-08-28 11:59

很正常

热心网友时间：2024-08-28 11:59

因为发酵的原因

热心网友时间：2024-08-28 12:00

面最初的时候有苏打发酵，蒸的时候有二氧化碳释放，所以蒸出的包子比较可口

做出的包子皮虽白，但是包子皮会起很多个小泡，是因为锅盖上的水蒸气没有顺着边流下去，而是直接滴在了包子上。水滴到包子的表面，包子皮就会起泡。解决的方法就是，在蒸到关火以后，拿起锅盖倒一下水，重新盖上，过几分钟揭锅就好了。

包子蒸出来有泡泡怎么会事

刚蒸出来的馒头上有泡泡的原因和解决方法：①醒发湿度太大，可降低醒发湿度 ②成形时有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡 ③蒸时水滴在馒头表面旺火急蒸，避免水直接滴在表面馒头刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把馒头压扁，出现手指印或者不平，所以...

为什么包子表面不光滑还起泡泡

包子表面起泡泡原因大概就是，要么发面时间过长，要么和面时水加太多了，要么是蒸包子时间太长。

这种现象是发酵过了，需要放点小苏打中和一下，放的时候要一点一点放，放一点揉揉匀，用刀切开面团，看面团的横切面的气泡大小要均匀，不能太大就可以做了。

请教大师包子蒸出表皮发黑发硬还有许多泡泡?

如果不是面的原因，应该是发酵类的东西放多了，酵母这些，明显是碱大了，还在发酵所以才会有泡泡一直在发酵！下次水，面，发酵的比例要调好

包子做出来表面为什么回有小泡泡

面最初的时候有苏打发酵，蒸的时候有二氧化碳释放，所以蒸出的包子比较可口

包子表皮怎么会有泡泡呢

发酵。产生二氧化碳。

包子做出来表面为什么回有小泡泡

面粉不好，

上屉时水太热了。

包完也醒了半小时,可还是发不好不是发不好是你发过了包了就可以蒸了它里面有馅的是湿的你要是醒的时间长了包子就会塌的了就是之前要一定要发才可以的就是包好了也不要醒的太长时间 10分钟就可以了

包子面有点硬有没有办法补救包子表面起皮做包子发面步骤包子面包子先包后醒包子和面包子不光滑包子的素三鲜包子