清汤银耳营养成分
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发布时间：2024-08-18 16:28
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时间：2024-08-25 13:00
清汤银耳的营养成分丰富多样，每一口都能为身体提供充足的滋养。首先，它富含能量，每100克银耳大约含有1050.17千卡，能满足日常所需的热量供给。在蛋白质方面，银耳的含量达到52.26克，对于维持肌肉和组织的健康至关重要。
银耳中的脂肪含量适中，为7.3克，其中的不饱和脂肪酸有助于心脏健康。碳水化合物含量较高，达到350.73克，能为身体提供持久的饱腹感，并作为能量的主要来源。膳食纤维含量更是惊人，高达158.1克，有助于促进肠道蠕动，维持消化系统的健康。
在维生素方面，清汤银耳富含维生素A，每份含有41.7微克，有助于保护眼睛健康。胡萝卜素含量达260.6微克，对视力和皮肤有益。维生素B族也不容忽视，硫胺素0.26毫克、核黄素1.31毫克以及烟酸27.63毫克，都能支持神经系统和能量代谢的正常运作。
维生素E含量为6.55毫克，具有强大的抗氧化作用，有助于保护细胞免受氧化损伤。钙质含量为192.42毫克，对骨骼健康至关重要，磷含量为1922.62毫克，有助于骨骼和牙齿的坚固。同时，钾、钠、镁等矿物质也十分丰富，银耳中的钾含量高达8262.44毫克，能维持心脏和肌肉的正常功能，钠和镁也有助于维持电解质平衡。
铁、锌、硒等微量元素也颇具价值，铁21.52毫克有助于血液携氧，锌15.83毫克对免疫系统和伤口愈合有益，硒15.53微克具有抗氧化和抗衰老的作用。铜和锰的含量虽然相对较低，但对身体的正常机能也有一定贡献。
扩展资料
清汤银耳是汤粥菜谱之一，以银耳为制作主料，清汤银耳的烹饪技巧以煮为主。是烹制名贵菜肴必备的一种最高级的汤。尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛等患者使用。
