毛峰茶怎么泡好喝,毛峰茶怎样泡最合适(五步简单泡茶)
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发布时间：2024-08-18 16:26
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时间：2024-08-23 21:40
毛峰茶即细嫩烘青茶的统称，例如黄山毛峰就是毛峰茶的代表之作，具有外形俊美匀整，色泽青翠碧绿，清香馥郁迷人等特点，而且焖泡时要讲究水温以及方法，那么毛峰茶怎么泡好喝呢?随小编去了解一下吧。
毛峰茶怎么泡好喝
1.选具温杯
毛峰茶一般以杯泡法焖泡好喝，此时使用透明玻璃杯为泡茶容器即可，也可以用陶瓷杯进行代替，但玻璃杯更方便观察叶底、汤色，故而以玻璃杯为主，而且正式焖泡前，需用烧开的热水冲烫茶杯，让杯子处于温热干净的状态，避免其后续与茶水争温，影响茶汤的口感香韵。
2.注入热水
毛峰茶的茶叶质地比较细嫩，也不耐高温焖泡，也不宜焖泡过长时间，故而在焖泡毛峰茶时，先向玻璃杯中倒入七分满烧开的热水，而后投放干茶焖泡，也可以先倒入三分之一的热水再放茶，等茶叶微微舒展后，再注入7-8分满的热水，注意先放茶后注水，一旦注水过急，就会导致茶汤浑浊、碎茶率较高。
3.茶叶适量
毛峰茶在焖泡过程中，茶叶的用量以3-5克为佳，切忌过多、过少，以免影响茶汤的香韵、口感，不过当焖泡容器较大的情况下，茶叶用量可以适当增加，此时根据茶水比1:35-50的比例投茶，注意投茶期间，需要使用茶夹等工具，不宜直接上手投茶。
4.出汤饮用
毛峰茶投茶注入后，一般焖泡3-5分钟即可品饮，若水温依旧偏高，则可以再次静置，另外毛峰茶虽然不耐焖泡，但依旧可以焖泡2-3次，在续水反复焖泡时以茶汤剩余1/3时为佳，切忌沥干后再焖泡，此时茶汤内质溢出量低，整体口感差异大。
5.注意事项
毛峰茶在焖泡过程中，水质以山泉水、矿泉水以及纯净水为佳，而水温以85度左右为佳，有利于茶汤清澈碧绿，茶汤甘甜不苦涩，另外当毛峰茶为陈茶或者品质较差时，则需要进行洗茶工序，即将茶叶放入盖碗内，注入热水浸润3-5秒后快速沥干茶汤。
