解暑开胃的凉拌茄子的做法

将茄子清洗干净切成厚片，放入碗中，蒸至20分钟左右，或明显成熟即可取出 步骤6:将茄子按照喜欢的形状摆盘，如果自己家吃就直接浇上料汁也可以！

1、凉拌茄子是一道菜品，以茄子为制作主料，口味咸鲜可口。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。2、茄子准备两个，备料葱一根，蒜半头，香菜一根，小米椒2个，姜片3片。3、将茄子改刀成条辅料剁碎。4、茄子上锅蒸约12分钟，辅料佐...

1、首先把茄子改段，切成条，把切好的茄子放入锅中，开火蒸12分钟，在碗中加入生抽、香油、蚝油、香醋、盐、鸡精、切好的尖椒和蒜蓉。2、锅中放油，油烧热后倒入干辣椒，倒入调好的料汁。3、最后将调好的料汁淋在蒸好的茄子上。4、凉拌茄子是一道菜品，以茄子为制作主料，口味咸鲜可口。对防治...

1、茄子准备两个。2、上锅蒸20分钟，蒸好放凉，撕成丝状。3、备料如图葱一根，蒜半头，香菜一根，小米椒2个，姜片3片。4、葱，蒜，香菜，小米椒，姜片切好。5、锅内烧油放入花椒炸香，花椒捡出来。6、热油倒入切好的葱姜蒜了，再放入两勺味极鲜，生抽一勺，醋两勺，糖一勺，盐一克，这样酱汁...

1、准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱。2、茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。3、蒸好的茄子取出晾凉。4、晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。5、香葱和香菜分别洗净切末。6、切好的香葱放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。7、最后...

[做法]：1. 准备食材，茄子洗干净去掉根部，一刨为二切10公分左右长段。切多长根据自己的习惯来切，没有硬性规定。2. 蒸锅加水，把茄子放到蒸屉上面，大火蒸3分钟，关火焖5分钟再取出。蒸的时间根据茄子的大小和品种而定，我这种杭茄很好熟。3. 茄子蒸好放凉，我们来调料汁。大蒜、杭椒、小米椒...

1、茄子洗净切小片,放凉水内加盐略泡,捞出蒸熟,放凉。 2、起油锅,爆香花椒,倒入小碗内,与调味料拌匀,浇再茄片上;再淋上香油,撒上香菜即可。 【简易美味家常菜:凉拌茄子】 原料: 长茄子2个,红辣椒1个。 辅料: 大蒜3瓣,葱花少许,酱油20克,醋、白糖、香油各适量。 做法: 1.茄子洗净、削去外皮,切成长...

1. 清洗茄子，削皮，将其一剖四瓣，放置于碗中备用。2. 将装有茄子的碗放入蒸屉，使用旺火蒸约10分钟，直至茄子软烂。然后将茄子的汁液滗出，置于盘中。3. 将适量的盐、味精均匀撒在茄子上，待凉后加入姜末、香油、酱油和醋，以及蒜末，拌匀即可完成。另一版本的凉拌茄子制作方法如下：1. 选取...

1. 如果是无公害茄子最好不要去皮，会更有营养。2. 捣蒜的时候加少许盐，不会四处飞溅，而且口感也会更好。做法二：材料 茄子2根，蒜适量，葱适量，生抽适量 步骤 1. 将茄子切成条状，入锅焯熟。2. 装盘。3. 起油锅，爆香葱蒜，下生抽做成调料。4. 将调料淋在茄子上就好了。做法三：材料 ...

1、先挑出三个茄子，清洗干净，然后用刀去掉茄子的顶部。请点击输入图片描述 2、将茄子对破划开。再对破成四瓣。每个茄子都这样划开。茄子的把留着，不需要去掉。请点击输入图片描述 3、将改刀后的茄子装在盘子里，放入锅中蒸熟。大火蒸10分钟左右。都筷子能够轻轻插进去就表示熟了。请点击输入图片...