黑芝麻戚风蒸蛋糕做法大全
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发布时间：2024-08-18 18:29
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时间：2024-08-23 00:30
3人份低筋面粉60克鸡蛋3个牛奶45克亚麻籽油30克白糖50克
【辅料】
黑芝麻8克柠檬汁3滴
步骤1
准备主食材
步骤2
鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入10g 糖，搅拌均匀
步骤3
加入亚麻籽油，搅拌均匀
步骤4
加入牛奶搅拌均匀
步骤5
筛入低筋面粉
步骤6
搅拌均匀成蛋黄糊
步骤7
蛋白中加入几滴柠檬汁
步骤8
蛋白中分次加入40g 糖，用电动打蛋器将其打成硬性发泡
步骤9
取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，用翻拌的手法将其搅拌均匀
步骤10
再将9倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀
步骤11
筛入黑芝麻
步骤12
搅拌均匀
步骤13
倒入模具
步骤14
盖上吸油纸和保鲜膜用绳子系紧。蒸锅中放水烧烤后，再放蒸锅上中火蒸25分钟
步骤15
蒸好后倒扣放凉后脱模
