巧家小碗红糖产地
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发布时间：2024-08-18 18:23
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时间：2024-08-22 18:59
巧家小碗红糖主要产自云南省境内的蒙姑、金塘、新华、棉纱、大寨和攀枝花等具有独特地理优势的乡镇。这些地方以充足的日照、适宜的温度和优质的土壤条件，为甘蔗的生长提供了理想环境。巧家小碗红糖的制作历史悠久，其特色在于其色泽红黄，半透明，香气浓郁，口感醇厚，纯正无比。要检验其真伪，可以将糖块放入水杯中，加入清水溶解，糖汁会凝聚在杯底，轻轻用麦管插入，能吸出糖汁，而杯中仅剩下清澈的水，这种方法简单且权威。
小碗红糖的外形设计别具一格，古朴而典雅。糖块形状独特，呈两面凹陷的半球状，被亲切地称为“瓣”。两个“瓣”通过“糖芽子”相连，仿佛金桔一般，组合成一“合”，重量大约为50克。每一合用栎树叶精心包裹，形成一个圆柱形的包装，称为“把”，总重约500克。这种包装不仅防潮，而且便于取用，充分体现了其大雅而不失粗犷的风格，尽显古色古香之美。
扩展资料
巧家小碗红糖俗称“碗碗糖”，产于巧家县金沙江沿岸地区，选用当地优质甘蔗、以传统工艺加工制作，自晚清以降，在国内市场久享盛誉，尤为青、藏、川、滇等省藏区彝族同胞钟爱。
