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沈阳李连贵熏肉大饼有什么简单的做法?

发布网友 发布时间:2024-08-18 18:24

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热心网友 时间:2024-08-29 11:55

沈阳李连贵熏肉大饼是一种融合了熏肉风味与传统烙饼技艺的美食,具有独特的香味和口感。以下是一个简单的家庭版做法:
材料准备:
高筋面粉:500克
温水:适量(约220-250毫升)
酵母粉:5克
糖:5克(帮助发酵)
熏肉:适量(根据个人口味调整)
葱花:适量
盐:适量
胡椒粉:适量
食用油:适量
熏肉准备:
选择适合熏制的肉类,如五花肉或猪颈肉。
将肉洗净,用开水焯一下去除血水和杂质。
准备熏料,可以使用桂皮、八角、丁香、花椒等香料。
将香料与糖、盐混合,均匀涂抹在肉表面。
使用烟熏锅或者烤箱的烟熏功能,将肉熏制至金黄色,肉质酥软即可。
面团制作:
将高筋面粉倒入一个大碗中,加入酵母粉和糖。
慢慢加入温水,边加边搅拌,直到面粉形成絮状。
用手揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至体积扩大一倍以上。
发酵好的面团取出,排气后分成若干小剂子,擀成圆形面饼。
大饼制作:
取一个面饼,刷上一层薄薄的食用油。
撒上适量的葱花、盐和胡椒粉。
将熏好的肉切成薄片,均匀铺在面饼上。
将面饼对折,再次擀平,使肉片和调料均匀分布在面饼中。
预热平底锅,刷上少量油,将大饼放入锅中小火煎至两面金黄酥脆。
完成与享用:
煎好的大饼取出,切成适口大小的块状。
可以根据个人口味搭配蒜泥、辣椒酱或者醋等调料食用。
热腾腾的李连贵熏肉大饼就可以享用了,外酥里嫩,肉香浓郁。
小贴士:
发酵时间会根据温度而有所不同,温度越高,发酵越快。
熏肉时要注意火候,避免熏烤过度导致肉质变干。
制作大饼时,可以根据个人口味调整葱花和调料的用量。
如果喜欢更加酥脆的口感,可以在煎制时适当延长时间。
这样,你就可以在家尝试制作沈阳李连贵熏肉大饼,享受这道地道的东北风味美食。
沈阳李连贵熏肉大饼有什么简单的做法?

将面饼对折,再次擀平,使肉片和调料均匀分布在面饼中。预热平底锅,刷上少量油,将大饼放入锅中小火煎至两面金黄酥脆。完成与享用:煎好的大饼取出,切成适口大小的块状。可以根据个人口味搭配蒜泥、辣椒酱或者醋等调料食用。热腾腾的李连贵熏肉大饼就可以享用了,外酥里嫩,肉香浓郁。小贴士:发酵时间...

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沈阳李连贵熏肉大饼有什么简单的烹饪方法?

面团准备:将面粉倒入一个大碗中,加入适量的酵母粉、食盐和白糖,然后慢慢加入温水,边加边搅拌,直到面粉成团。将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖处发酵至两倍大。熏肉准备:将猪五花肉洗净,切成大块,放入锅中,加入足够的水,放入切好的葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶和花椒,...

正宗李连贵熏肉大饼的做法,李连贵熏肉大饼怎么做好吃

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沈阳李连贵熏肉大饼有什么具体的做法?

具体做法如下:和面:将面粉倒入一个大碗中,加入适量的酵母和水,搅拌均匀,揉成面团,盖上湿布,放置温暖处发酵至两倍大。制作熏肉:选用五花肉,切成薄片,用生抽、老抽、白糖、料酒、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、食盐、花椒、辣椒粉等调料腌制30分钟以上。然后将腌好的肉片放在烤架上,用果木屑或...

沈阳李连贵熏肉大饼的做法有哪些?

组合:将熏好的肉切成薄片,放在煎好的大饼上,可以根据个人喜好添加葱花、香菜等配料。完成:将大饼对折或卷起,即可食用。沈阳李连贵熏肉大饼的特点是肉香浓郁,饼皮松软,吃起来口感层次丰富,是一种非常受欢迎的街头小吃。不过,这里提供的做法是一个基本的参考,实际上每家店铺或每个制作师傅都有自己...

沈阳李连贵熏肉大饼的做法应该是怎样的?

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在家里如何烹饪简单而美味的沈阳李连贵熏肉大饼?

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