烤地瓜地瓜
发布网友
发布时间：2024-08-18 17:52
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-22 08:55
在中国，地瓜这个名称实际上涵盖了多种不同的块根植物。在北方，如红薯（也称番薯）是主要的品种，而在南方的四川、重庆等地，人们更倾向于使用“豆薯”或“沙葛”来称呼。这些植物的块茎和块根以其肥大、脆嫩和多汁的特性著称，富含糖分、蛋白质和多种维生素，如维生素A、B、C、E，以及钾、铁、铜、硒、钙等微量元素，如亚油酸，营养价值极高。
地瓜的别名繁多，如白薯、山芋、甘薯等，各地的叫法各有不同。例如，关里人通常称其为“白薯”或“红薯”，而在东北，人们更直接地称之为“地瓜”，而“白薯”和“红薯”对一些东北人来说可能不太熟悉。山东的红薯因其品质优良而备受推崇，卖生地瓜的人有时会强调“山东的大地瓜”以示其正宗。北方地区普遍使用“地瓜”这一称呼，而在南方，它通常被称为“红薯”。
地瓜的食用方式多样，可以煮、蒸或者与米一起煮成粥。东北人尤其喜欢将熟地瓜切成片晒成“地瓜干”，这是家庭中的常见小吃。然而，与之不同的是，“烤地瓜”在街头更为常见，大多数人都会从街头小摊购买，而不是自己动手制作。
扩展资料
东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“地瓜乎”的吆喝声。这种买卖民间称为“卖烤地瓜的”，冬天比较常见。
