如何自制美味的奶油面包?

发布网友发布时间：2024-08-18 18:10

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热心网友时间：2024-08-22 16:24

制作美味的奶油面包并不难，只需准备一些基本的材料和遵循简单的步骤。以下是一份详细的奶油面包食谱，包括所需材料、工具和步骤。
材料：
高筋面粉：500克
细砂糖：100克
盐：5克
酵母粉：5克
全脂牛奶：250毫升
鸡蛋：1个
无盐黄油：50克，室温软化
奶油（用于涂抹）：适量
工具：
大碗
擀面杖
烤箱
烤盘
刷子
保鲜膜
步骤：
准备面团：
在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母粉混合均匀。
慢慢倒入温牛奶，边倒边用筷子或勺子搅拌，使面粉吸收牛奶。
打入一个鸡蛋，继续搅拌，直到形成粗糙的面团。
揉面：
将面团转移到洒有少量面粉的工作台上，开始揉面。
揉面至少10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。
加入软化的无盐黄油，继续揉面，直到完全吸收，面团变得更加光滑。
发酵：
将揉好的面团放回碗中，覆盖保鲜膜。
放置在温暖处，让面团发酵至原来的两倍大小，大约需要1-2小时，具体时间取决于温度。
整形：
发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
将面团分割成若干等份，每份约100-150克。
将每份面团滚圆，然后用擀面杖擀成长条形。
将长条对折，然后将两端捏紧，形成类似圈形的面包。
二次发酵：
将整形好的面包放在烤盘上，保持一定的间距。
再次覆盖保鲜膜，进行二次发酵，让面包松弛30分钟。
烘烤：
预热烤箱至180°C（350°F）。
在面包表面刷上一层薄薄的奶油。
将面包放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，或者直到面包表面呈现金黄色。
冷却：
烤好的面包从烤箱取出，放在烤架上冷却。
等面包冷却后，可以再次刷上一层薄薄的奶油，增加光泽和风味。
现在，你的奶油面包就做好了！享用时，可以搭配咖啡、茶或其他你喜欢的饮料。这些面包也可以作为早餐或下午茶的完美选择。记得，烘焙是一门艺术，不断尝试和调整会让你找到最适合自己口味的配方和方法。祝你烘焙愉快！