盖碗泡茶的7个步骤,盖碗泡茶的正确方式是什么
发布网友
发布时间：2024-08-18 21:08
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-30 02:28
盖碗是冲泡茶叶的过程中最常见的茶具，基本上能用来冲泡各种茶叶，冲泡期间不会吸收茶叶的香气，但盖碗使用时有自己的方式，那么盖碗泡茶的7个步骤分别是什么呢?跟随小编一起了解下吧。
盖碗泡茶的7个步骤
1. 温杯
盖碗作为万能茶具，冲泡茶叶时不会吸收茶香，而且较薄的杯身导热速度快，冲泡时能很好的激活并释放茶叶的香气和茶汤滋味，不过冲泡前要先注入沸水冲烫消毒，同时提升内部的温度。
2. 赏茶
冲泡茶叶之前，取出适量茶叶，将茶叶放置在茶荷上赏茶，首先观察茶叶的茶形和茶色，其次嗅闻茶叶的清香，以此来确保茶叶的品质优秀，另外赏茶期间还能筛选茶叶。
3. 投茶
赏茶后就能把茶叶投入冲烫好的茶具，需要注意的是不能直接用手，可以借助茶匙或是茶则将茶叶缓缓投入，避免在投茶过程中茶叶撒到茶之外，投茶后可以稍微摇晃，让茶叶和温热的内壁接触。
4. 洗茶
茶叶投入茶具之后注入热水，第一遍注水的主要目的是洗茶，因此注入没过茶叶的热水即可，注水后用筷子或是茶匙搅拌，在5秒内倒出茶汤，若是冲泡陈年老茶则需要清洗2-3次。
5. 泡茶
洗净的茶叶就能正式冲泡，用同样的方式向茶具中注入烧开的热水，注满水盖上盖子，等待3-5分钟稍微揭开盖子，嗅闻散发出得浓郁香气，同时也能看到清澈的茶汤。
6. 奉茶
泡好的茶汤先倒入公道杯，然后从公道杯均匀分入每一个品茗杯，将品茗杯放在茶托上，双手向客人奉茶，奉茶的过程中一定不能让手触碰品茗杯的边缘，等待客人接过即可自行品饮。
7. 品饮
冲泡好的茶汤其实不能直接饮用，先嗅闻茶汤的香气，观察茶汤的颜色，等待茶汤的温度降至适口才能小口饮用，而且每一次饮入茶汤，都能在口腔中稍微停留3-5秒细细品味。
