懒人蔬菜饼的做法是什么?

发布网友发布时间：2024-08-18 20:48

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热心网友时间：2024-08-22 07:30

懒人蔬菜饼是一种简单快捷、营养美味的家常小吃，它通常利用剩饭或是快速制作的饼皮，结合各种蔬菜，形成一道色香味俱佳的美食。下面详细介绍一种常见的懒人蔬菜饼的做法：
一、材料准备：
饼皮材料：
中筋面粉：200克
温水：适量（约80-100毫升）
盐：少许
馅料材料：
鸡蛋：1个
胡萝卜：半根
青椒：半个
洋葱：半个
玉米粒：50克
青豆：30克
盐：适量
黑胡椒粉：适量
橄榄油或其他植物油：适量
二、制作步骤：
面团准备：
将面粉倒入一个大碗中，加入少许盐。
慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜饧发20分钟左右。
馅料准备：
胡萝卜、青椒和洋葱清洗干净后切成小丁。
玉米粒和青豆如果是冰冻的，需要提前解冻并沥干水分。
在一个大碗中，将这些切好的蔬菜与打散的鸡蛋、适量的盐和黑胡椒粉混合均匀。
煎制饼皮：
将饧好的面团分成几个等份的小剂子，每个剂子擀成圆形薄饼。
在平底锅中加热少量油，将擀好的面饼放入锅中小火煎至两面微黄，取出备用。
炒制馅料：
锅中加油预热，将混合好的蔬菜蛋液倒入锅中。
中火翻炒至蔬菜熟透，鸡蛋凝固，形成带有蔬菜块的炒蛋状。
组合蔬菜饼：
取一个煎好的饼皮铺在案板上，将适量的炒制好的蔬菜馅料铺在饼皮上。
可以覆盖上另一张饼皮，或者将边缘捏紧形成馅料丰富的蔬菜饼。
完成烹饪：
将组合好的蔬菜饼放入平底锅中，中小火煎至饼皮两面金黄酥脆。
也可以选择放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制10-15分钟，直到表面呈金黄色。
总的来说，完成后的懒人蔬菜饼外皮酥脆，内里多汁，是早餐、午餐或是晚餐不错的选择，既方便又营养。通过上述步骤，你可以在家轻松制作出美味的懒人蔬菜饼，享受健康美食的同时，也给忙碌的生活带来一丝惬意。