福州杂烩汤的做法

发布网友发布时间：2024-08-18 20:46

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热心网友时间：2024-08-29 11:27

福州杂烩汤是一道以猪肉、鱼丸、鱼皮等海鲜食材为主的福州传统汤品。以下是福州杂烩汤的做法：

材料：
1. 猪骨500克
2. 猪肉150克
3. 鱼丸150克
4. 鱼皮50克
5. 黄鳝150克
6. 枸杞适量
7. 姜片适量
8. 水适量
9. 盐适量

步骤：
1. 将猪骨和猪肉放入沸水中焯水，撇去浮沫，去腥后捞出备用。
2. 锅中加入适量清水，煮沸后放入焯水去腥的猪骨和猪肉，煮开后转小火炖煮1小时。
3. 将鱼丸、鱼皮、黄鳝洗净，加入汤中煮熟备用。
4. 锅中加入适量清水煮开，放入枸杞和姜片，煮沸后倒入第3步备好的猪骨、猪肉、鱼丸、鱼皮和黄鳝，继续煮沸。
5. 汤煮沸后转小火炖煮15分钟，加入适量盐调味即可。

福州杂烩汤香气浓郁，汤底鲜美，食材丰富多样，非常适合做为营养丰富的家常汤品。