虎皮青椒炒皮蛋做法

发布网友发布时间：2024-08-19 08:13

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热心网友时间：2024-08-26 03:32

首先，准备所需食材：青椒需要去掉蒂和籽，皮蛋则需要即时切成小块，大蒜则需要拍成碎末备用。

然后，开始烹饪过程：在锅中不添加油，将青椒放入锅中，采用岳阳特有的烹饪技巧——"擂辣椒"，通过锅铲的挤压，使青椒充分释放出香味和辣味。

当青椒呈现出所需的熟度后，加入适量的油，再放入拍碎的大蒜，接着将皮蛋也切成小块，一同倒入锅中。接下来，撒上适量的盐和鸡精，进行快速而均匀的翻炒，让每一粒皮蛋和青椒都充分吸收调料的味道。

最后，只需再炒几下，火候掌握好，青椒炒皮蛋就大功告成，可以出锅啦。这道菜色香味俱全，是一道简单又美味的家常菜肴。