青蟹的做法大全

1、姜香青蟹 材料：青蟹三只，适量的姜片、葱花。做法 1.青蟹洗净切对开备用。2.锅内放入适量的食油开中火。3.锅热后放入姜片、蒜片爆香，最放入青蟹（切开面朝下）煎香。然后加入适量的黄酒、酱油、水焖烧。4.菜熟后加入适量的味精、胡椒粉及葱花即可。2、芙蓉蒸青蟹 材料：大青蟹1只，姜片、...

1. 清蒸青蟹 清蒸青蟹是最简单的做法之一。首先将青蟹洗净，去掉脏物，然后蒸上锅，加入一些姜片和料酒。蒸10到15分钟，直到蟹壳变成橙红色。最后，撒上一些葱花和香油，即可上桌。2. 蒜蓉炒青蟹 蒜蓉炒青蟹是一道香辣可口的菜肴。首先将青蟹切成小块，用盐和料酒腌制片刻。然后将蒜蓉和辣椒一同炒香，...

1、清蒸青蟹 青蟹最经典的做法，无非就是清蒸了，清蒸的做法可以保留了青蟹的原汁原味，肉质鲜美，而色泽金黄诱人。首先用刷子将青蟹洗干净，然后在蒸锅内放入热水，大火烧开，再将青蟹肚子朝上放入锅内，清蒸15分钟即可出炉。清蒸的同时先把准备好冲姜蒜，把香油、生抽、香醋、冲姜蒜放入碗内，搅拌成...

1. 港式黑椒炒青蟹 材料：- 青蟹 - 蒜蓉 - 青葱 - 姜片 - 黑椒粉 - 盐 - 糖 - 酱油 做法：1. 将青蟹剁成块状，入沸水焯水2分钟，捞出备用。2. 热锅加入植物油，爆香蒜蓉和姜片。3. 加入蟹块，翻炒均匀。4. 倒入适量的盐、糖、酱油，翻炒均匀。5. 加入黑椒粉，继续翻炒至蟹块变色...

2、材料用量：青蟹一只，生姜一大块，蒜头三瓣，白酒适量，盐适量，白砂糖适量。3、青蟹处理干净，大卸五块，用少许白酒腌制，去味提鲜作用。4、姜块切片，蒜切块，盛起备用。锅加油，六成热时放入姜片和蒜块，爆出香味。5、放入青蟹块，翻炒，加盐，白糖，料酒，继续翻炒至熟。装盘即可使用。

青蟹汤是一道非常经典的菜品，它的制作方法也有很多种。以下是一种常见的青蟹汤的做法：材料：青蟹500克 姜片适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 清汤适量 步骤：1. 将青蟹洗净，去掉腮和肠子，用小刷子清洁蟹壳。然后将青蟹用刀背轻轻敲打几下，使蟹壳破裂，更容易入味。2. 锅中倒入适量清水，加入姜片和...

做法：（1）活青蟹准备2只，可以让卖主帮助杀好，用剪刀分成若干小块，记住大钳子一定要砸碎，洗净后，用细盐、料酒，生抽抓一下备用。（2）鲜生姜和大葱切段，油锅内煸香，放入腌制好的青蟹大火炸一下，然后加入水，放入一些生抽、糖（糖主要可以把海鲜的鲜度提升）盖好锅盖。（3）闷煮大约6分钟...

清蒸青蟹 这是最简单也是最能保留青蟹原汁原味的做法。将活青蟹清洗干净，去掉腮和脏物，然后放入蒸锅中，撒上适量的姜片和葱段，大火蒸8-10分钟即可。蒸好的青蟹色泽红亮，肉质鲜嫩。姜葱炒青蟹 这种做法稍微复杂一些，但是也不难。首先将青蟹洗净切块，然后用沸水焯一下，捞出沥干。热锅凉油，下入葱...

1、食材：青蟹1~2只、盐、酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头少许。  2、准备青蟹，将其带回放入水中，让其吐泡一小会，然后刷干净。  3、打开电饭煲或者高压锅，将内胆清洗干净，然后加入适量水，有些人还喜欢用啤酒蒸螃蟹，如果家中有，可以考虑放入少许，增加其鲜味。准备一个蒸层。 &...

清蒸青蟹 清蒸是最能保留青蟹原汁原味的做法。将活青蟹清洗干净，去掉蟹腮和蟹肚，剪去蟹脚尖和蟹钳尖，然后放在蒸盘上，撒上适量的姜片和葱段，蒸制大约15-20分钟（根据蟹的大小调整时间）。蒸好后，可以搭配姜醋或者蒜蓉酱油一起食用。姜葱炒青蟹 这是一种非常受欢迎的烹饪方法，既能去除蟹肉的腥味...