咸味海苔酥条咸味海苔酥条的做法
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发布时间:2024-08-19 08:17
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时间:2024-08-24 03:45
首先,准备制作咸味海苔酥条的原料,将所有粉类、糖和盐混合均匀。
将黄油放置在室温下软化,然后慢慢加入清水,用筷子搅成絮状,接着加入黄油片,继续揉搓成光滑的面团。将面团分成两份,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏松弛约20分钟,便于后续操作。
将240克黄油同样分割成两份,放入保鲜袋中,用擀面杖敲打成薄片。如果黄油过软,可放入冰箱冷藏至硬。取出松弛的面团,擀成长约为黄油片三倍的长方形。将黄油薄片放置在面团中间,然后折叠面皮,排除空气,重复此过程两次,完成酥皮胚的四折。剩余部分可冷藏备用。
制作咸味酥条时,取一份酥皮胚擀成0.5厘米厚度的长条,排列在烤盘中,刷上一层蛋液。接着,撒上韩式咸味海苔碎末,再均匀撒上薄盐。预热烤箱至190度,烘烤约20分钟,具体温度和时间根据个人烤箱调整。
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