最新方法检测普洱茶中是否含有黄曲霉毒素B1的办法

发布网友发布时间：2024-08-19 08:12

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热心网友时间：2024-08-30 02:02

北京食品科学研究院北京市茶叶质量监督检验站的研究人员最近开发了一种创新的检测方法，用于评估普洱茶中黄曲霉毒素B1的含量。这一突破性成果发表在《AnalyticalMethods》杂志2018年第39期，论文名为“Rapid qualitative and quantitative analysis of aflatoxin B1 in Puerh by liquid chromatography isotope dilution tandem mass spectrometry coupled with the QuEChERS purification method”。刘松南博士，北京市茶叶质量监督检验站的研究负责人，与董晓倩博士合作，回应了2017年关于普洱茶可能含有致癌黄曲霉毒素B1的争议，当时一些不实言论导致消费者恐慌，该事件曾成为当年茶界关注的焦点。

以往普洱茶中黄曲霉毒素B1的检测方法，如已作废的GB/T5009.22-2003和GB/T18979-2003，其局限性在于它们并不适用于茶叶检测，可能导致误报。目前，国内的标准检测方法是GB5009.22-2016和SN/T3263-2012，但它们对茶叶的适用性有限，处理过程复杂且准确性和特异性不如新的检测方法。团队从2017年7月开始，研发出一种高效、特异性强且适用于大批量检测的QuEChERS结合13C17-AFB1同位素内标和串联液相色谱质谱联用的新方法。

新方法在前处理时间上显著减少，仅需20分钟，而GB5009.22-2016的第一法需要60分钟，且步骤繁琐。单个样本分析只需7分钟，避免了使用免疫亲和柱，简化了操作流程。经过对100个普洱茶样本（包括50个生茶和50个熟茶）的检测，所有样本均未检出黄曲霉毒素B1，检出限为0.50μg/kg，显示出新方法的高精度和可靠性。