富源酸菜猪脚的做法

1、葱姜蒜红椒切好备用。2、酸菜切丝备用。3、先将猪蹄处理干净，斩小块备用。4、豆芽去尾洗净待用。5、金针菇去尾洗净待用。6、入油爆锅，放入豆芽。7、锅干放入半勺高汤，加入金针菇、高汤。8、加入猪脚肉，烧开加入高汤，滴入少许酱油，将原汤加入，大火烧开，转小火，盖上锅盖焖15分钟即可...

加盟旋转小火锅的费用因品牌和地区而异，具体的加盟费用还需要与相关的品牌商进行咨询。在选择加盟品牌时，建议考虑以下几点：1. 品牌知名度：选择知名度高、口碑好的品牌，可以带来更多的客源和信任度。2. 加盟支持：加盟商应该提供全面的加盟支持，包括技术培训、店面选址、装修设计、经营管理等方面的指导。3. 费用合理：加盟费用应该合理，并且与品牌的知名度和市场价值相匹配。4. 市场需求：选择符合当地市场需求和消费者口味的品牌，可以提高经营的成功率。综上所述，选择旋转小火锅加盟品牌时，需要综合考虑多方面因素，并且认真了解市场和品…自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...

1. 将猪脚清洗干净，并切成大块。将猪脚放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。2. 热锅凉油，烧热后下入葱姜蒜末煸炒。3. 加入煮沸过的猪脚，翻炒均匀。4. 加入适量的料酒，焯去腥味。5. 将焯水捞出的猪脚和煸炒好的葱姜蒜放入电压力锅中，加入适量水，加入适量的盐、糖、醋、生抽和...

1、猪脚用炭火燎一燎，将猪脚上的毛烧一烧，也能给猪脚润色。然后将猪脚洗净，洗净后切块（大块才香），然后放到锅里煮，煮到软，但是不烂。2、红豆用清水洗净，然后放到锅里煮成红豆汤。干辣椒爆香，芝麻炒熟，葱切断，备用。3、猪脚煮好后猪脚带汤倒入火锅锅中，然后倒入红豆汤，再加入爆香过...

1、准备材料：猪脚500克、酸汤300克、酸菜100克、冻木姜子、生姜、黄豆芽、白菜、食盐各适量。2、猪脚洗净，洗掉血水。3、锅里放入酸汤，冻木姜子拍碎。4、把猪脚木姜子一起放入锅里，还拍一块生姜一起放锅里。5、可先吃猪脚后再放黄豆芽白菜酸菜，也可以一起煮，盐不够加少许食盐煮开锅即可。

焯水时加入料酒和姜片可以去除猪脚的腥味。酸菜的酸度根据个人口味调整，不宜过酸或过咸。炖煮过程中要注意火候，避免煮干或者煮溢。可以根据个人喜好添加其他配料，如豆腐、土豆、粉丝等。总之，富源酸菜猪脚火锅是一道集酸、辣、鲜、香于一体的美食，适合冬季食用，既能暖身又能补充营养。

猪脚1-2只（根据人数而定），剁成块状 酸菜适量（根据个人口味调整）姜片若干 蒜瓣若干 干辣椒适量 花椒适量 香葱适量 料酒适量 生抽酱油适量 老抽酱油少许（可选，用于上色）白糖少许 鸡精或味精少许（可选）食用油适量 清水适量 【步骤】准备猪脚，将猪脚洗净后放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后...

1、煮猪脚：把鲜猪脚（最好前腿，瘦肉多）喷灯烧黄洗净切成大块，放足够的冷水把猪脚熬煮至熟（不能太乱），煮的过程可以放少量的盐（不要太多）和老姜。2、猪脚调色：用油炸黄就可以放好备用了。3、芝麻辣椒酥：将干红辣椒剪切成1.5～2.5cm长的段，形成干辣椒圈；取50份用清水浸泡1～3小时，...

做法 1.猪前腿洗净，加入所有腌料腌约2小时备用（腌渍时需偶尔翻动）。2.酸菜洗净，先切大片再切丝，泡水约5分钟备用。3.热锅，加入1大匙沙拉油，爆香材料B，再加入作法2的酸菜丝与调味料A，一起拌炒入味后，盛起备用。4.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香材料B备用。5.取一砂锅，先放入作法4...

加入酸菜：将处理好的酸菜放入锅中，与猪脚一起炖煮，炖约30分钟，让酸菜充分吸收猪脚的鲜味。收汁：待猪脚炖至软烂，酸菜味道充分融入汤汁时，开大火收汁，使汤汁浓稠，猪脚更加入味。出锅装盘：将炖好的富源酸菜猪脚装盘，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。总结：富源酸菜猪脚的制作过程包括猪脚...

网上大概看了一下，上面写的做法其实都是不对的，最正宗的富源酸汤猪脚应该这样做。主料：猪脚肉3公两（一定要选用猪脚的肉，不是猪蹄）、火腿肉2公两 辅料：富源酸菜2盘（富源酸菜的制作很麻烦，选用富源自产的萝卜和小油菜，没有小油菜可用青菜代替，先将洗净切成细丝和小段的萝卜、菜缨放进烧开的...