盘菜药用及功能

发布网友发布时间：2024-08-19 09:25

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热心网友时间：2024-08-26 19:33

【性味】：盘菜的味道苦辛甘，性平。《别录》记载其味苦温，无毒；《饮膳正要》认为其甘平，无毒；《本草纲目》则表示其辛甘苦。

【功能主治】：盘菜具有开胃下气、利湿解毒的功效。它能治疗食积不化、黄疸、消渴、热毒风肿和疔疮乳痈。《千金·食治》提到它能消风热毒肿；《食疗本草》指出其能下气、治黄疸、利小便，根部还能消渴、治热毒风肿，并可用于做菜消宿食、治咳嗽。《饮膳正要》中记载了其温中益气、去心腹冷痛的作用；《本草备要》中提到捣敷阴囊肿大或和芸薹根汁调敷热毒；《医林纂要》则将其功效与萝卜相提并论，强调其利水解热、下气宽中。

【用法与用量】：盘菜通常作为食材煮食或捣汁饮用，外用时可捣敷。但需注意《千金·食治》和《本草衍义》都提到过过量食用可能导致气胀或动气的问题。

【药方示例】：
1. 用鲜大头菜或菜茎叶加盐捣敷，治疗乳痈和疮肿。
2. 大头菜种子研末，开水冲服，可缓解黄疸、腹胀和便秘。
3. 制作丸药，用于治疗虚劳、青盲眼障等症。
4. 咸大头菜和粳米煮成粥，具有下气宽中、开胃的效果，适用于发热后食欲不振。

【营养分析】：盘菜，原产欧洲，品种多样，全年供应。其营养丰富，每100克含有水分50.3克，蛋白质1.4克，碳水化合物6.3克，含有胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B群等，尤其富含抗坏血酸，对人体有益。