山楂干山楂之乡

发布网友发布时间：2024-08-19 06:55

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热心网友时间：2024-08-21 23:29

兴隆县，位于河北省承德市，被誉为“中国山楂之乡”，有着数百年的种植历史。早在明嘉庆年间，这里的山楂便因其优质的品质远销多地，既作为美食，也用于药用，深受人们的喜爱。全县拥有10余万亩的山楂栽植面积，年产量超过20万吨，占全国总产量的20%以上，被林业部和农业部认证为“山楂生产基地县”。兴隆县注重提高果品质量，引进并推广上百项果树管理技术，完成了多项国家级科研课题，建设了无公害、绿色和有机果品基地，其中“怡达”、“雾灵”和“青松岭”等品牌享誉内外，山楂优种率达到60%，科技贡献率高达40%。

兴隆县的山楂属于华北山楂品种，果实大小适中，每公斤约有120-160个果粒，适合制作各类食品，如罐头、果汁和果脯。山楂果面深红，果肉多为粉红、白或绿色，最独特之处在于其红色果肉和高果胶质含量。经北京食品研究所检测，兴隆山楂含有丰富的营养，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、铁、钙、维生素C等，其中雾灵红、兴隆紫肉和燕瓤红的红色素含量尤其高。特殊的气候条件使得兴隆山楂着色全，果肉坚实，耐储存，普通土窖储藏可达220天以上。

兴隆山楂因其优异品质而备受赞誉，曾多次获得省市级名优产品称号。它适合所有人群食用，特别对儿童、老年人、消化不良者有益。山楂干又称赤爪实、山楂子等，商品名包括南山楂、北山楂和东山楂等，产地不同，品质优良。在中药中，山楂有多种炮制形式，如生山楂、炒山楂和山楂炭，各有不同的功效和用途。