如何制作美味的红黑椒鸡排?
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发布时间：2024-08-19 06:28
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时间：2024-08-23 04:30
材料准备：
鸡胸肉 2块（约500克）
红椒 1个
黑椒 1个
大蒜 3瓣
生姜 1小块
酱油 2汤匙
料酒 1汤匙
白糖 1茶匙
盐 适量
黑胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量
面包糠 适量
鸡蛋 2个
植物油 适量
工具准备：
砧板
菜刀
碗
锅
烤箱或煎锅
制作步骤：
一、 鸡胸肉处理
将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。
在砧板上，用菜刀将鸡胸肉横切成薄片，厚度大约0.5厘米。
用肉锤轻轻敲打鸡片，使其更加嫩化。
二、 腌制鸡肉
在一个碗中，加入酱油、料酒、白糖、盐和适量的黑胡椒粉，搅拌均匀。
将鸡片放入碗中，确保每片鸡肉都裹上调料。
加入细碎的大蒜和姜末，增加香味。
盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟至1小时。
三、 准备红黑椒
将红椒和黑椒洗净，去籽后切成小丁。
可以在锅中加入少量油，将红黑椒丁快速翻炒至软，然后取出备用。
四、 裹粉和面包糠
将腌好的鸡片取出，沥干多余的腌料。
在鸡片上均匀撒上玉米淀粉，使其两面都裹上一层薄薄的淀粉。
打散鸡蛋，将裹好淀粉的鸡片蘸上蛋液。
将鸡片裹上一层面包糠，使其外层均匀覆盖。
五、 烹饪鸡排
预热烤箱至200摄氏度，或者在煎锅中加热适量植物油至中火。
若使用烤箱，将裹好的鸡排放在烤盘上，烤约20-25分钟，或直至鸡排金黄酥脆。
若使用煎锅，将鸡排放入锅中，每面煎约3-5分钟，或直至两面金黄酥脆。
六、 最后调味
将煎好的鸡排取出，放在厨房纸上吸去多余的油分。
撒上之前炒好的红黑椒丁，增加风味。
七、 装盘上桌
将红黑椒鸡排摆放在盘子中，可以搭配一些生菜沙拉或者蔬菜作为配菜。
可以根据个人口味，再撒上一些黑胡椒粉或者淋上一些酱汁。
现在，美味的红黑椒鸡排就制作完成了！这道菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，红黑椒的微辣和鸡肉的鲜嫩相得益彰，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用。
