包心米丸子的做法

步骤1:大米事先浸泡一夜，制作前摊开沥水。步骤2:制作葱姜水：小葱切段、姜切丝放碗中，加入70克清水揉捏，捏到水呈绿色静置15分钟后用筛网过滤掉葱姜，即得葱姜水，此水去腥效果极好。步骤3:肉糜放容器中，加入猪肉馅材料表中的盐、糖、蚝油，用叉子或筷子搅拌均匀。步骤4:分2次加入葱姜水，每...

米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌...

4、戴上一次性手套，取适量肉泥搓圆后压扁，裹入1个鹌鹑蛋。5、依次做好丸子后，烧一锅水，水开转小火，把丸子请入。6、不时撇去浮沫，煮至丸子浮起后捞出备用。7、在小碗中加入10g番茄酱、3g玉米淀粉、2g生抽和80g清水，混合均匀做成酱汁。8、平底锅热锅少油，请入丸子。9、小火煎至外皮...

2、将洗好的猪肉、嫩牛肉剁成泥。3、将加了盐的猪肉泥用电动打蛋器搅打上劲。4、在猪肉泥中加入五香粉、十三香、花椒面、辣椒面调味。5、再加入泡打粉，快速拌匀，使肉糜呈网状结构。6、将猪肉泥约30g在手心,撒一个坑,放入牛肉泥约10g,慢慢把猪肉泥往上收拢、揉圆。7、煮开水，把制作好的丸子...

取好的丸子拿出，静置放凉~分装~放冰冻。

用料 豆腐 淀粉 猪肉糜 鸡蛋 葱 盐 味精 油 番茄 茄汁豆腐包心丸子的做法 豆腐碾成碎 加入淀粉油盐味精 鸡蛋清 搅拌 加水做成丸子煮，煮沸后捞起 番茄切成丁上油锅炒加水 水烧开熬制10分钟，捞起番茄 在汁水中加入水淀粉 浇灌在刚才的丸子上 ...

二，包心肉丸的做法：虾泥剁成泥与五花肉末搅拌，加入葱末、盐、酱油、鸡精、糖拌成陷，再捏成丸子备用。鱼肉用刀背碾成泥，加入盐与适量的水，顺着一个方向搅成糊状，加入地瓜淀粉，制成鱼胶。锅中倒入清水备用，手上蘸一些清水取适量鱼胶，包入一个肉丸捏成圆形。放入水中煮熟捞出。

接下来，我们需要对糯米进行处理。将糯米洗净后，放入一个容器中，加入适量的清水，浸泡30分钟。然后将糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。蒸煮的时间根据糯米的多少而定，一般需要蒸15-20分钟。蒸熟的糯米应该保持一定的湿润度，但不能太湿，否则会影响丸子的口感。在糯米蒸熟的同时，我们可以准备其他的材料。

糯米丸子的做法步骤 1 糯米提前5小时泡发,沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例,剁成肉馅。 2 大虾去掉虾头和壳,挑出虾线,用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净,挤干水分后剁成虾泥。 3 香菇泡软后和胡萝卜,葱,姜一起切成末。 4 取一个大碗,放入肉馅和虾泥,加入适量盐,胡椒粉,料酒,淀粉,葱姜末,还有...

包心牛肉丸的做法 材料：牛肉糜 300 克虾仁 100 克鸡蛋 1 个淀粉 50 克盐 适量料酒 适量葱姜末 适量鸡精 适量清水 适量面包糠 适量油 适量步骤：将牛肉糜放入碗中，加入适量盐、料酒、葱姜末、鸡精和清水，搅拌均匀后放入冰箱腌制 30 分钟。将虾仁剁成虾泥，加入适量盐、料酒、葱姜末、鸡精和...

海鲜混合馅：将虾仁、鱿鱼丁、蛤蜊肉等海鲜切碎，加入盐、胡椒粉和少量的料酒调味。将龙利鱼肉剁成泥，加入淀粉和蛋白，搅拌至上劲。将海鲜馅料包入鱼肉泥中，搓成圆球状，放入沸水中煮至浮起，最后可以撒上葱花和香菜提味。在制作龙利鱼包心丸时，可以根据个人口味调整馅料的种类和调味品的使用量。