红茶第一泡要倒掉吗?简述四种红茶冲泡方法(泡茶小妙招)
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发布时间：2024-08-19 05:12
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时间：2024-08-22 03:14
红茶最早产于我国的福建省，此时当地产出一种红叶红汤、烟香风韵十足的红茶鼻祖正山小种，其茶性温和，内含营养物质丰富，在红茶界具有着举足轻重的地位，不过红茶要怎么喝才好喝呢?红茶第一泡要倒掉吗?快跟随小编去了解一下吧。
红茶第一泡要倒掉吗?
红茶第一泡要倒掉，因为红茶在制作、贮藏过程中，干茶难免会沾染到浮尘、异味等杂质，此时用90度的热水进行洗茶，具有激活茶性、清洗茶叶的作用，有利于后续茶叶口感纯正、香味持久馥郁，尤其是陈放了1-2年的红茶，其内部可能存在陈味，若不洗茶，则严重降低品饮风韵。
另外低温密封贮藏的红茶一定要进行洗茶，此时它完全隔绝了水分和空气，内部物质的活性较低，均陷入了休眠状态，故而在焖泡之前，用热水短暂冲泡3-5秒，令茶叶与水、空气充分接触，使得茶叶活起来。
不过，当红茶为顶级红茶时，也可以不倒掉，因为该茶的质地较为细嫩，且头次焖泡时，其内质营养物质和有效成分的溢出量较大，一般在30-40%左右，此时倒掉茶汤，虽然可以确保后续茶汤的纯正感，但容易降低红茶的品饮价值。
红茶怎么泡才正确
1.工夫茶泡法
红茶使用工夫茶泡法最为适宜，此时准备白瓷盖碗或者紫砂壶，对其温杯处理后，放入茶具容量1/3的茶叶，而后注入热水洗茶，此时焖泡3-5秒即可沥干茶汤，并再次注水焖泡，等15秒左右即可出汤品饮，后续根据茶汤的浓度合理增减焖泡时间。
2.杯泡法
杯泡法也是红茶的正确泡法之一，此时焖泡手法简单，只需要准备热水、干茶以及茶具即可，而后对茶具进行温杯处理后，放入5-7克干茶，注入热水静置5-10分钟开始饮用，另外红茶在使用杯泡法时，具有三种投茶法，即上投法、下投法以及中投放，其中下投法以工夫茶泡法相似，而上投法则是先注水再放茶，有利于确保茶叶的完整性。
3.煮饮法
红茶的正确方法具有煮饮法，此时将红茶用温水冲洗一番，并放入温热的紫砂壶内，注入清水或者温水后，放在小炉子上进行烹煮，一般冷水烹煮的时间较长，但叶底容易破碎，且茶汤浓度极高，而温水下锅时，烹煮3-5分钟即可。
4.混饮法
混饮法也是红茶的正确焖泡方法，但此方法更适合红碎茶，此时根据个人喜好搭配其他食材，而后将3-5克红碎茶放入茶具内，而后注水焖泡即可。
