最好吃的家常菜怎么做
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发布时间：2024-08-19 05:10
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时间：2024-08-22 13:01
食材：西兰花，香菇，蒜。
调料：蚝油，黑胡椒粉，盐。
做法：
1. 西兰花切小朵，蒜切末，香菇切片。
2. 锅中加水，水开放入西兰花焯水后捞出。
3. 锅内下油，油热放蒜末爆香，加入香菇片翻炒至变软出汁。
4. 倒入焯水后的西兰花，加1勺蚝油，1点点盐，少许黑胡椒翻炒均匀。
5. 出锅即可。
二、酸辣土豆丝
食材：土豆，干辣椒，蒜，葱。
调料：生抽1勺，蚝油，白醋，盐少许。
做法：
1. 土豆切成丝，葱，蒜，干辣椒切好。
2. 切好的土豆丝用清水浸泡清洗去掉多余淀粉。
3. 碗中加入1勺蚝油，1勺生抽，2勺白醋，少许水拌匀成酱汁。
4. 锅中下油，油热后放入葱，蒜，干辣椒爆香。
5. 再放入土豆丝翻炒至变色透明，倒入酱汁，加入少许盐。
6. 翻炒均匀后撒上葱花，即可出锅。
三、酸辣大白菜
食材：大白菜，蒜，小米椒，青辣椒。
调料：蚝油，生抽，盐，糖，白醋。
做法：
1. 白菜冲洗干净切成小块，沥水备用。
2. 蒜切成末，辣椒切段备用。
3. 碗中加入1勺蚝油，1勺生抽，一小勺盐，一小勺糖，1勺白醋，少许水调成酱汁待用。
4. 锅内加入油，放入蒜末，辣椒段爆香。
5. 倒入白菜快速翻炒，炒至白菜变软后倒入调好的酱汁。
6. 继续翻炒至汤汁快收干就可出锅。
四、生菜拌蚝油
食材：生菜，蒜末。
调料：蚝油1勺，生抽1勺，白糖小勺，盐少许。
做法：
1. 蚝油，生抽，糖，倒入碗中加入一小勺水拌匀。
2. 另取一碗将淀粉加少许水兑好。
3. 热锅放油，小火爆香蒜末，再把酱汁倒入，小火搅拌均匀后倒入淀粉水煮至浓稠后关火。
4. 锅内下水，加一点点盐，水开放入生菜烫熟，捞出摆入盘中，用勺子将酱汁淋在生菜上拌匀即可。
五、凉拌豆芽
食材：豆芽，青瓜，红萝卜，葱，香菜，蒜末，辣椒末，芝麻。
调料：生抽，陈醋，蚝油，食用油，糖，芝麻油。
做法：
1. 青瓜红萝卜切丝，豆芽洗净控干水分。
2. 蒜切末，香菜，葱切细。
3. 碗中加入1勺辣椒末，1勺芝麻，1勺蒜末，葱花，烧一些热油淋上，再加入2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，1勺白糖，1小勺盐，1勺芝麻油，搅拌成万能酱汁。
4. 锅中加水，水开放入豆芽，焯熟后捞出过凉水，再捞出放入碗中，加入青瓜，红萝卜丝，加上香菜段，淋上酱汁，再搅拌均匀就可以开吃啦。
六、秋葵炒蚝油
食材：秋葵，小米椒，蒜末。
调料：蚝油1勺，生抽1勺，白糖小勺，盐少许。
做法：
1. 秋葵洗净，蒜切末，小米椒切小段。
2. 锅中加水，加一点点盐，水开放入秋葵焯水3分钟后取出切成小块。
3. 把蚝油，生抽，糖，淀粉，倒入碗中加入少许水拌匀成酱汁。
4. 热锅放油，小火爆香蒜末和小米椒，再把酱汁倒入，小火翻炒均匀后倒入秋葵。
5. 翻炒至秋葵均匀粘上酱汁即可出锅。
