卤鸭脖鸭翅的做法及配料_鸭脖鸭翅怎么卤才好吃

发布网友发布时间：2024-08-19 07:33

共1个回答

热心网友时间：2024-08-23 11:21

卤味是我们很多朋友都爱吃的，上班累了没有时间做荤菜，我们大多数时候都是直接在卤味店买我们喜欢吃的，但如果我们休闲下来了，也可以自己在家卤鸭脖鸭翅吃哦，经济实惠还干净卫生，何乐而不为呢，下面小编把做法分享给大家，希望大家喜欢。
材料准备如下
鸭脖、鸭翅、八角、花椒、干红辣椒、姜、大蒜、香叶、栀子、草果、良姜、白蔻、其它香料少许、冰糖、盐、酱油、生抽、啤酒、甜面酱
具体做法步骤
1、把鸭脖鸭翅解冻后清洗干净，将鸭脖剪成两段，鸭翅则从关节片分成两段备用。
2、在锅中加入多一点的凉水，把鸭脖鸭翅都放进去，开大火煮开，一会表面会出现很多浮沫，把浮沫捞出扔掉，再煮一会，把鸭脖鸭翅也捞出来。
3、把鸭脖鸭翅放入沥篮里，用凉水冲洗干净，一定要彻底冲凉备用。
4、把锅清洗干净，加入八角、花椒、干红辣椒、姜、大蒜、香叶、栀子、草果、良姜、白蔻、其它香料少许、冰糖、盐、酱油、生抽、甜面酱，再在锅中倒入适量的水，开大火把水烧开，烧开后，再把鸭脖、鸭翅、啤酒倒入其中，等大火煮开后，再转小火，盖上锅盖焖煮半个小时。
5、等锅中汤汁越来越少，看起来浓稠的时候，把鸭脖单独捞出，用刀切成小段，再倒入锅中，让它们在锅中浸泡两个小时，充分入味凉后，把它们都捞起来，就可以吃了。