酸奶不放冷藏柜。最多可以放多长时间?

发布网友发布时间：2024-08-19 06:08

共1个回答

热心网友时间：2024-08-22 23:52

一天，根据我国食品安全国家标准《发酵乳》，酸奶等乳制品必须在2-6℃的温度下储存。
酸奶含有活性乳酸菌，有助于消化，且其中的钙磷更易被人体吸收，饮用不会导致腹胀、气多或腹泻。因此，酸奶需要冷藏以保持乳酸菌活性稳定。在摄氏2度至6度之间的温度下，酸奶的保质期大约为两周到三周。
然而，如果酸奶放置在常温下，乳酸菌活性会因温度升高而增强，一般两三天内就能达到顶峰。这时，酸奶的酸度会异常，口感会非常酸。之后酸度逐渐降低，但酸奶也会迅速变质，外观上主要表现为“胀袋”。
请避免饮用“胀袋”的酸奶，以及常温下保存的酸奶，即使未变质。因为常温下不仅乳酸菌活性增强，其他杂菌也会大量滋生，可能导致食用者出现腹泻等不良反应。
购买酸奶时，请选择冷藏的商品，并注意生产日期。购买时间越接近生产日期，饮用越安全。如果不是立即饮用，请务必将酸奶放入冰箱冷藏存放。