孝感有什么特色菜 湖北孝感著名的十大名菜
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发布时间：2024-08-19 06:08
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时间：2024-08-24 00:19
湖北孝感著名的十大名菜1、二河三蒸
二河三蒸是湖北汉川市的传统名吃。汉川有鱼米乡之称，外地客来汉川，都爱吃“二河三蒸”。二河三蒸”则是指清蒸、粉蒸、炮蒸三种蒸菜方法。“二河三蒸”源于“沔阳三蒸”。蒸出的菜有“稀、滚、烂、淡”的特色。
2、云梦豆腐杂烩
云梦豆腐杂烩是一道充满了乡土气息的孝感特色美食。炸制后的豆腐杂烩外酥里嫩，口感香脆，味道鲜美。豆腐的细腻口感与肉糜的鲜嫩相结合，豆油皮的香脆增添了食物的口感层次。
3、孝感豆油藕卷
这款美食诞生于楚乡湖北孝感，它集结了孝感人民的智慧和勤劳。这款美食的诞生，也充分体现了孝感人民对素食的热爱和对生活的热情。
4、花园红烧肉
花园红烧肉是孝昌县（花园）久具盛名的一道特色菜，是过年过节、宴请亲朋好友的主题菜，也是婚丧嫁娶酒席的压席菜。这道菜色泽红润，皮脆肉嫩，肥而不腻，腴美香醇，十分诱人。红烧肉大江南北都有，但做法各异。真是一方水土养一方人，在孝感地区唯独孝昌县“花园红烧肉”做得好吃，久具盛名。有咏“远方朋友来孝昌，不吃烧肉心自慌”说明“花园红烧肉”的自有独特之处。
5、安陆翰林鸡
“安陆翰林鸡”，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，此肴得名，是取李白曾供翰林职之意。蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，置鸡首前，并以鸡汤、蘑菇入味和以若干小虾球点缀，经复蒸烹制成。可谓制工精细，造型生动，形神兼备，质佳味美。
6、应城扒肉
应城扒肉是一道地方传统名菜，主要原料有蹄膀等。由于色香味俱全，味道鲜美，受到人们的喜爱。位于江汉平原中部的应城市，物产丰富，湖泊广布，地下矿产资源丰富。这里的人特别讲究吃，尤其是享誉遐迩。该菜色泽金黄，香美醇鲜，肥而不腻。
7、安陆滑肉
滑肉为孝感、广水一带乡村酒席必上菜品，不管是红白喜事还是宴请宾客，滑肉甚至是头一道菜。当然很多酒店有滑肉这一道菜，甚至都说自己是古方制作（五花肉油炸后会上锅蒸）。其中又以安陆滑肉和应山滑肉比较出名。
8、应城麻花桂鱼
麻花桂鱼是湖北应城民间喜庆宴席中的一道传统名菜，在江汉平原远近相传。应城盛产桂鱼，而麻花又是本地的风味小吃食品，民间每在举办结婚喜庆时，常以鲜活桂鱼以及麻花之类的食品，于女方出嫁时馈赠。麻花桂鱼以鳜鱼（桂鱼）为主要材料。成菜鱼肉清爽，质地软溶。特别是边吃麻花边品鱼，别有一番风味。
9、云梦生爆鳝卷
生爆鳝卷是一道湖北的特色名菜，是鳝鱼的一种做法，所需要的材料有鳝鱼，冬笋，香菇， 淀粉。湖北菜是以江汉平原为中心，由荆南、襄阳、鄂州和汉沔等地方菜发展而成，武汉菜为其代表。
10、汉川榔头蒸鳝鱼
汉川榔头蒸鳝鱼以香醇可口而闻名，鳝鱼肉质鲜嫩，肥而不腻，口感爽滑。汉川榔头蒸鳝鱼是湖北省孝感市汉川市马鞍乡榔头村著名的宴席名菜。它代表着当地的烹饪技艺和饮食文化，是马鞍乡榔头村的招牌菜之一。
