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猪小肠的清洗技巧有哪些

发布网友 发布时间:2024-08-19 06:11

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热心网友 时间:2024-08-22 08:24

猪小肠的清洗技巧有哪些

1、小肠上的油脂不要去得太干净,否则煮出来的小肠口感不会那么好,带点肥油的小肠是较好吃的。

2、清洗猪小肠的较好用温水,因为小肠上的粘液小肠会很滑不好操作,用温水会更方便操作。

3、小肠的清洗和揉搓时间不要太长,这样的清洗小肠已经很干净了,不要过分的洗,否则煮出来的肠会发苦。

4、小肠下水焯的时候记得用筷子挑一下,防止粘锅。

5、加地瓜粉是为了增加摩擦让小肠上的污秽和粘液充分洗干净,料酒和食醋可以去除小肠的腥臭味。

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