如何制作鱼香泡椒豆角?

发布网友发布时间：2024-08-19 06:07

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热心网友时间：2024-08-26 04:00

制作鱼香泡椒豆角的步骤如下：

首先，准备材料：

泡辣椒去籽和蒂后，剁成细腻的末；姜去皮，切成小颗粒；蒜同样去皮，剁成蒜末；葱洗净，切成葱花。

接着，调制鱼香味汁：在一个碗中，加入精盐、白糖、味精、酱油和醋，混合均匀。然后，将剁好的泡辣椒末、姜蒜末以及葱花加入，再加入适量的辣椒油和香油，搅拌调匀，这样就得到了冷菜的鱼香味汁。

处理豆角：

选择新鲜嫩滑的豆角，洗净后，理顺并切去两端，切成5厘米长的均匀段。然后，将豆角放入沸水中焯水，煮至豆角断生后迅速捞出。最后，用香油拌匀，确保豆角均匀吸收香味，待其冷却后再分散放置。

最后，将焯熟的豆角整齐地摆放在盘中，食用时直接淋上调好的鱼香味汁，一道美味的鱼香泡椒豆角就完成了。