猪肉大葱包子怎么做好吃

发布网友发布时间：2024-08-19 05:36

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热心网友时间：2024-08-19 18:22

主食材：面粉300克，酵母2克，白糖5克，温水180克，猪油5克。

配料：猪肉馅500克，耗油2勺，香油1勺，花椒水100克，大葱2根，生姜少许，盐1勺，五香粉半勺，味精少许，生抽2勺，老抽2勺。

步骤1:

准备和面团材料

步骤2:

温水里加入白糖酵母搅拌均匀，再加入面粉揉至光滑不沾手的面团，再加入5克猪油。

步骤3:

揉至猪油全部被吸收后，盖保鲜膜密封醒发至两倍大，约1.5小时。

步骤4:

半把花椒加120克水煮开后熬制1分钟。花椒弃之，花椒水留用。

步骤5:

猪肉里加入葱末，姜末搅拌均匀。

步骤6:

加入盐，五香粉，味精，生抽，老抽，耗油，香油搅拌均匀。

步骤7:

少量多次打入花椒水。

步骤8:

上劲成团即可放置备用。

步骤9:

醒发好的面团满满的蜂窝，揉面排气搓成长条，切成均匀大小的剂子

步骤10:

擀成包子皮包入肉馅

步骤11:

醒发至1.5倍大，约30分钟。

步骤12:

冷水上锅大火蒸。

步骤13:

上汽后计时10分钟，关火后再焖3分钟即可出锅。