五香卤牛肋骨五香卤牛肋骨做法

要制作五香卤牛肋骨，首先准备以下原料：新鲜牛肋骨1根，葱、姜、蒜适量，料酒和酱油若干。步骤如下：1. 购买牛肋骨时，记得请店家帮忙切成小段，回家后用清水彻底清洗牛肋骨，确保干净。2. 将清洗好的牛肋骨放入电饭煲中，加入的水量要高于牛骨大约1厘米，以确保充分浸泡。3. 加入一大勺料酒（约15毫...

五香卤牛肋骨 原料：牛肋骨1根、葱、姜、蒜、料酒、酱油若干。做法：1、在买牛肋骨的时候，请摊主帮忙切成小段，回家家牛肋骨清洗干净；2、将洗干净的牛肋骨放入电饭煲中，加入清水至超出牛骨1CM高度；3、加入几大勺料酒（15ML为1大勺），盖上盖子，按下煮饭键，快滚开时将盖子打开，用勺子撇去浮沫...

在制作五香卤牛肋骨的过程中，我发现电饭煲的不同功能键对汤汁的保留有所影响。使用煮饭键时，汤汁蒸发较多，而选择蒸煮键或炖汤键时，汤汁流失较少。因此，如果使用电饭煲，可以利用这些功能来调整卤汁的浓稠度。相比之下，用传统锅烹饪牛骨肉使其熟烂，需要更大的耐心。首先要添加足够的水，以确保牛骨...

将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角和草果，煮开后转入砂锅煲中，加盖，转小火炖2小时以上。至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味。4、第四种：食材需要，牛肋骨肉，土豆，豆瓣酱，大料，香叶两片，姜，葱，蒜，香叶，干辣椒。将肉整块入沸水中煮去血水。等肉冷后切...

1、将鲜牛头皮、牛心,牛舌,牛肚,牛肉,牛杂洗净,牛肉切成块,2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起,置另一锅内,加入老卤水和香料(内装花椒,肉桂,八角),川盐、白酒,再加清水,用旺火烧沸约30分钟后,改用小火煮90分钟,煮到牛杂熟而不烂,先熟的先捞出,晾凉待用,3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后,将味精,...

做法:1.将牛肋排切成切成正方形丁状(约3厘米丁见方);洋菇切片;洋葱切碎备用。2.作法1的牛肋丁加入调味料1后一起搅拌均匀腌渍备用。3.将调味料2的酱油、味精、糖、太白粉一起调匀兑成汁备用。4热锅,倒入沙拉油至热,加入作法2的牛肋丁以中火煎至八成熟约二分钟盛起。5.同作法4锅,用锅里余油转小火...

牛肉饺子的做法：食材：牛肉，胡萝卜，洋葱，十盐，料酒，五香粉，面粉。第1步，面粉中加入一勺食盐，搅拌均匀，然后揉成一个比较光滑的面团放在一旁静置。第2步，牛肉做成牛肉馅儿，放进一个小盆中里面加入料酒，食盐，五香粉，可以再稍微加入一些白糖，搅拌均匀，胡萝卜去皮擦成丝，然后再切成末，...

步骤做法 1、将牛肉切块，胡萝卜切块，葱切段，洋葱切片，姜蒜切片备用。2、小火融化黄油，加入洋葱。炒香洋葱，继续加入葱、姜、蒜炒出香气。放入辣豆瓣酱炒香，加入酱油。炒香，材料颜色变深。3、放入牛肉块，用小火炒约10分钟。倒入水，放入卤包，辣椒。水开后煮20分钟左右，将卤包捞起。放入...

川辣红烧牛肉主料：牛肋骨肉 土豆（或黄豆、白萝卜） 辅料：豆瓣酱 大料 香叶 干辣椒 姜 蒜 大葱 制作步骤： 第一步：将肉整块入沸水中煮去血水。 第二步：将肉冷干后切为3CM小块，备用。 第三步：起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟） 第四步：架...

配料：烹饪步骤：1.将牛腱子泡在冷水中解冻，中途换两次冷水，倒掉血水可以减少杂质和腥味。 小提示：卤牛肉选用腱子肉最合适，腱子肉就是牛腿上，膝关节上下的肌肉，与韧带（牛筋）纠结在一起，呈长条圆锥形，前腿叫前腱，后腿叫后腱。卤好后切开，肉中镶嵌着金黄色半透明的牛筋，形成漂亮的花纹，...