茶叶储存冷冻还是冷藏,茶叶存放时冷冻好还是冷藏好呢

发布网友发布时间：2024-08-19 07:24

共1个回答

热心网友时间：2024-08-22 14:36

在我们生活中，吃不完的食物可以放入冰箱中保存，以免放在室内出现变质发霉的情况，茶叶属于食品类，从理论上来说也能放在冰箱中保存，那么茶叶储存冷冻还是冷藏呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。

茶叶储存冷冻还是冷藏

茶叶储存时最好放在冰箱冷藏，冷藏的温度控制在10度左右，茶叶储藏的效果较好，不论是常用或不常用的茶叶，都可以放在冰箱中冷藏，不过在放入冰箱之前，需要将茶叶彻底密封，常见的密封方法是把拆封后的茶叶放在保鲜袋或锡纸袋，完全密封后才能放入冰箱。

茶叶在制茶的过程中经过充分干燥，表面的气孔基本完全张开，对潮湿的水汽和异味有较强的吸附性，冰箱温度控制在合适的范围能避免水汽凝结出现变质的情况，而且放置在冰箱中存放的茶叶一定要远离味道较重的食物，以免茶叶吸收异味，影响冲泡饮用时的茶汤口感滋味。

哪些茶叶适合放在冰箱保存

茶叶的品种较多，虽然茶叶可以放在冰箱中存放，但不是所有茶叶都能放进冰箱中保存，一般情况下只有发酵程度较低的茶叶才需要放入冰箱，例如绿茶、黄茶、烘焙程度较低的乌龙茶等，这几种茶叶内质中的活性程度较高，存放过程中容易被外界环境影响，密封后放入冰箱能保证其处于稳定的状态。

除了绿茶、黄茶、烘焙程度较低的乌龙茶之外，其它茶叶最好不要放在冰箱中存放，以黑茶、白茶、普洱茶为例，这三种茶叶都有一定程度的发酵，成品茶叶需要在后期存放的过程中发生转化，尤其是白茶和普洱生茶对后期的陈化的要求较高，冷藏保存会影响茶叶中微生物的活性，影响陈化和转化的效率。