馓子做得又酥又脆的方法

馓子又酥又脆的做法：食材：面粉500g、食盐7g、植物油1.5公斤、水250g 做法步骤：1、取面粉500克，加入盐7克、凉水250克，调制成面团，反复搋揉；2、饧一会儿，切成10小块，再分别揉成面团备用；3、锅中放植物油1.5公斤（实耗半斤左右）烧至八成热，取面团一块，压成圆饼，从中用手指捅一个...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、将面粉放到盆里，给里面打一个或者两个鸡蛋；2、将白糖、花椒、大香、八角、盐、味精、陈皮放到锅里熬成水，然后用熬好的水来和面；3、将和好的面用布或者盆盖起来醒大概半小时左右，然后切成小块；4、把切好的面抹上一层油，然后用纸包起来继续醒着；5、再将醒好的面用手搓成一条一条的...

静置：将和好的面团盖上湿布或保鲜膜，让其静置一段时间，这样可以让面团中的筋性得到充分的松弛，有助于后续的擀制和成型。擀制：将静置好的面团分成小剂子，用擀面杖擀成薄片。擀制时要均匀用力，尽量使面片厚薄一致，这样炸出来的馓子才会均匀脆口。切割：将擀好的面片切成细条，宽度要一致，这样不...

面粉：选择中筋面粉，它既能提供足够的筋性，又能保持馓子的酥脆。油脂：使用植物油，如花生油或菜籽油，这些油脂在高温下稳定性好，不易产生油烟。调味料：适量的盐、五香粉或其他香料可以增加馓子的风味。水：使用冷水或冰水和面，这有助于减少面团的温度，防止油脂过早融化。面团制作 和面：将面粉过筛...

在面团上涂上一层油，盖上湿布，饧六十分钟；把面团分成一样大小的小面团， 盖上湿布再饧十分钟；把面团搓成指头粗细的长条，盘在一个干净的盘子里。在面条上涂上一层油，防止盘起的面条粘在一起，盖上湿布再饧十分钟；用筷子绷着面条下锅炸；馓子炸至金黄色就可以沥油起锅了。

1、鸡蛋5个，面粉500克，白糖200克，盐3勺。2、先往面盆里打5个鸡蛋。3、放入白糖和少许盐。4、搅拌均匀。5、倒入面粉，建议逐渐加入，便于搅拌，能及时观察面粉与鸡蛋搅拌后的情况，控制面粉量。6、接下来用筷子充分搅拌，揉面。7、揉成面团后，用湿搌布盖上，醒15至20分钟。8、醒好后，拿出一...

制作：将醒发好的面团擀成薄片，然后切成细条，对折扭成麻花状。在制作过程中，要保持手法轻柔，避免破坏面筋结构，影响馓子的口感。炸制：将扭好的馓子放入已经预热至中火（约180℃）的油锅中，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。炸制过程中要注意火候控制，火太大容易外焦里生，火太小则馓子不脆。炸...

1、【食材的准备】首先准备高筋面粉500克、鸡蛋2个。面粉为了炸出的馓子有劲道最好用高筋面粉。2、【再在面粉里放入2个鸡蛋液，加小半勺盐】放鸡蛋是为了让馓子炸出来更加酥香脆，口感会更加好。根据自己的喜好也可以选择不放，但是放了的话这样炸出来的馓子更香更好吃哦 3、【揉面团做到三光：手...

选材：馓子的主要原料是面粉，因此选用优质的面粉至关重要。建议选择中筋面粉，这种面粉既能保证馓子的酥脆口感，又不易断裂。此外，还需要准备一些辅料，如盐、油等。和面：将面粉倒入盆中，加入适量的水和盐，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟左右。和面时要注意控制好...

撒子，又称馓子或者萨琪玛，是一种源自中东的传统点心，主要由小麦粉、糖和油脂制成，口感酥脆甜美。以下是一份自制酥脆撒子的详细步骤：材料准备：中筋面粉：500克 白糖：200克 黄油或植物油：150克 鸡蛋：1个 泡打粉：1茶匙 盐：1/2茶匙 香草精或香草豆荚：适量（可选）芝麻或坚果碎：适量（可选...