粽子怎么煮煮粽子的几个方法介绍?
发布网友
发布时间：2024-08-19 08:27
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-22 04:59
在高压锅中煮粽子时，需将包好的粽子平铺在锅中，加入足够的水，确保水深超过粽子5至10厘米。开火煮沸后，上气并转中小火煮30分钟，再关火焖20分钟。最后打开压力阀，待蒸气完全释放后即可。
2. 隔水蒸制粽子
若选择蒸粽子，可将粽子放置在带有蒸格的锅中，类似于蒸米饭的方法。锅中加水烧开后，将粽子放入蒸格上，盖紧锅盖，加热至水开后继续蒸约1小时，这样蒸出的粽子口感佳。
3. 清水煮粽子
对于市售的速冻粽子，可以直接放入沸水中煮至。因为这些粽子已经过高温处理，是熟食。只需将其放入已煮沸的水中，加热煮沸后持续约10分钟，粽子即可煮熟，去叶后即可食用。
粽子是蒸还是煮的选择：
1. 从便利性来看，自家包的粽子适合煮，而超市购买的速冻粽子适合蒸。
2. 若追求受热均匀，建议煮清水粽子，而带馅料的粽子则更适合蒸。
3. 一次性加热多种口味的粽子，蒸的方式更为合适，因为煮可能会导致味道相互渗透。
蒸粽子的步骤：
1. 在带蒸架的锅中加入足够的水。
2. 将粽子放在蒸架上，确保粽子被水包围。
3. 加热至水开后持续蒸约14分钟（速冻粽子需要20分钟）。
注意：蒸粽子时，应去掉外包装袋，连同箬叶一起蒸。
煮粽子的步骤：
1. 将水煮沸。
2. 将粽子完全浸入沸水中。
3. 加热至水开后持续约10分钟（速冻粽子需要15分钟）。
注意：不要将粽子放入冷水中煮，确保粽子完全浸入水中，避免煮得过烂或失去风味。煮时可适当调整煮制时间，检查熟度。
