酿酒技术自学教程酿酒的方法和步骤

发布网友发布时间：2024-08-20 07:07

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热心网友时间：2024-09-12 20:27

1、首先，将整串葡萄轻轻地在凉开水中冲洗，涮去表面污物。然后，将葡萄捞起并晾干水分，摘下葡萄，放置于干净的篮子中待用。
2、接下来，将葡萄整颗轻轻捏碎，并将其放入玻璃瓶中。在玻璃瓶中放入一半的葡萄后，倒入适量的冰糖，确保冰糖覆盖住瓶中的葡萄。
3、之后，将剩下的一半葡萄同样捏碎，放入玻璃瓶中。注意，放入的葡萄体积不应超过玻璃瓶总体积的80%。
4、使用塞子或塑料布将玻璃瓶密封，确保密封严实。然后，将玻璃瓶放置于阴凉且避光的环境中，以便进行发酵过程。
5、发酵时间可根据个人喜好确定。通常，当发酵液的颜色发生变化时，即可开始品尝。取用时，应随用随取，以免影响品质。