红薯窝头做法:
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发布时间:2024-08-20 07:11
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热心网友
时间:2024-08-30 13:10
首先,将红薯去皮后切成薄片,放入大碗中,置于蒸笼上,用大火蒸约20分钟。待红薯软烂,用叉子轻轻一戳就能轻松穿透时,即可取出。
趁红薯还热乎,赶紧加入适量的奶粉和糖,快速搅拌均匀。接着,将玉米面加入其中,用叉子或者调羹搅拌,这是关键步骤,务必趁热进行,这样能激活玉米面的粘性,确保后续的成形。任何使用玉米面的糕点或主食,都需要利用热力来激活其粘性。
待玉米面团稍微冷却至不太烫手时,用手揉搓,直到面团均匀。然后让面团静置10分钟左右,让粗颗粒的玉米面充分吸收红薯的水分,有助于面团的柔软度和口感。
接下来,将面团搓成长条,再切成小块,每块搓成圆形。为了促进蒸熟,每个面团上都要轻轻抠一个小窝,这便是窝头名称的由来,也使得它们在蒸煮过程中更容易熟透。做窝头,自然不能错过这个"窝"的制作环节。
最后,将制作好的窝头胚直接放入蒸笼,无需担心粘连。大火蒸锅开始冒气后,继续蒸20分钟,即可完成美味的红薯窝头的制作。
红薯面窝窝头的做法 红薯面窝窝头怎么做
1、准备食材:红薯面500g,白糖两勺,奶粉适量,水400g,糯米面50g。2、把白糖、奶粉、糯米面、红薯面混合拌均匀。3、把水烧开,一边浇到拌好的面里一边搅拌,红薯面没有黏性,用开水烫可揉成团。4、把揉好的面团分成合适的等份,搓成圆团用拇指在下边按出小洞,也可以捏成喜欢的形状。5、上锅...
红薯面窝窝头的做法
1、红薯面窝窝头所需的材料包括:红薯面500克、白糖两勺、奶粉适量、清水400克以及糯米面50克。2、将白糖、奶粉、糯米面和红薯面放入容器中,搅拌均匀,确保所有成分混合均匀。3、将水煮沸后,缓慢倒入混合好的面粉中,同时不停搅拌,直至形成无粘性的面团。使用沸水烫面可以使面团更容易揉捏成团。4、...
红薯窝窝头的做法
1、食材:红薯泥100g、面粉100g、奶粉适量、泡打粉适量。 2、首先准备好所需要的食材,将红薯提前洗净煮熟。 3、将红薯趁热压成泥状,在其中加入适量面粉和奶油。 4、混合后搅拌均匀,揉成光滑的面团。 5、将面团分成均匀的几份。 6、捏成窝窝头的形状。 ...
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